[PR]ﾃﾚﾋﾞ番組表
今夜の番組ﾁｪｯｸ

らーめん食べ歩き伝記 2005年

since 2000.01


食べ歩き伝記メニューへ

<ｒｙｕ>
「山岡家　いわき店」訪問
食べた日：2005.11.10
食べたもの：醤油ラーメン \580     太麺     スープの濃さ 3.0     脂 4.0
店内に入った瞬間、トンコツ出汁特有の臭いが感じられる。醤油ラーメンを頂いたが、スープ、麺には臭いが感じられず、 また、思ったほどコッテリではなかった。スープは出汁よりもかえしの味のほうが全面に出ているように感じた。

<ｒｙｕ>
「大喜」訪問
食べた日：2005.10.27
食べたもの：ラーメン \600     チリ麺     スープの濃さ 2.0     脂 2.5
平字童子町にあった「喜楽」が移転し、屋号も「大喜」と変えたお店。場所は、神谷にある「横とん」のところ の交差点を左折し、およそ３００ｍ進んだ左手にあります。
ガラ+魚出汁系で丁寧に作られているスープは健在だが、「喜楽」時代より上品になったような感じ。 旨みが全面にでている味が好みの方には物足りなさを感じるかも。
<ｒｙｕ>
「らーめん大信」訪問
食べた日：2005.9.21
食べたもの：大信ラーメン（トンコツ）\700     太麺     スープの濃さ 3.5     脂 2.0
「大信ラーメン」ということで、恐らくこの店の看板メニューでしょう。このラーメンはトンコツ系だが、 重い感じのトンコツではなく、結構あっさりしたスープ。が、ニンニクの存在感も結構強く、出汁の感じが よく判らなかった。
麺は太平麺で、ツルッとした食感。濃い味のスープには合いそうな感じ。トッピングにキクラゲ、ベニショウガ、 糸唐辛子、バラチャーシューがのる。バラチャーシューは味加減も良く○。
<ｒｙｕ>
「中村屋（高座渋谷）」訪問
食べた日：2005.5.2
食べたもの：しょうゆらーめん（あっさり）+味玉燻製 \750+150     細麺     スープの濃さ 2.5     脂 3.0
動物系出汁と魚介系出汁のバランスが良く、やさしい口当たりのスープ。特別ガツンとくる感じはないが、 後口がなかなか良い。あっさりスープは無理なく完飲できる仕上がり。また、こってりスープも選べる。 麺とスープとの絡み具合も○。トッピングの味玉と燻製とでは味的にあまり相違はなく、燻製のほうが若干 表面が香ばしい程度。チャーシューも味付を強くせず、肉の旨みを引き出したもの。
<ｒｙｕ>
「くじら軒　新宿（新宿）」訪問
食べた日：2005.5.2
食べたもの：塩らーめん+味玉 \700+100     細麺     スープの濃さ 4.5     脂 2.5
ガラ+魚介系出汁と思われるが、スパイシーで塩気がかなり強く、出汁の旨みが隠れてしまっている感じもする。 麺はスープに良く絡む。味玉は程良い加減で黄身が微妙に甘く、美味しい。
<ｒｙｕ>
「俺の空（高田馬場）」訪問
食べた日：2005.5.2
食べたもの：豚玉そば \900     細麺     スープの濃さ 3.0     脂 4.0
豚骨+魚介出汁系で、魚介出汁が表面にでている感じのスープ。スープは一口目、結構マッタリした感じが強いが、 かき混ぜると程良い味加減になる。また、甘みのあるタマネギも巧く脂のしつこさをカバーしている感じがする。 麺とスープの絡み具合もなかなか良い。チャーシューは、バラチャーシューをほぐした形でトッピングされていて、 麺とスープを絡めて食べるとなかなかいける。味玉はごく普通に感じた。
<ｒｙｕ>
「野間食堂」訪問
食べた日：2005.4.30
食べたもの：ラーメン \200      細麺     スープの濃さ 2.5     脂 3.5
これといった特徴のないラーメンだが、200円という価格は驚き。癖のない水を使用しているせいか、 出汁の癖みたいなものが見え、また、若干油のしつこさが気になった。胡椒を振りかけてちょうど良い 感じか。
<ｒｙｕ>
「浜の宮食堂（日立市）」訪問
食べた日：2005.4.29
食べたもの：中華そば \550     細縮麺     スープの濃さ 2.5     脂 4.0
久しぶりの訪問。麺の美味しさ、スープの後味の良さは健在だったが、以前より何となく薄味、 油多めに感じた。
<ｒｙｕ>
「味一番食堂」訪問
食べた日：2005.4.28
食べたもの：味噌 \550     細麺     スープの濃さ 3.5    脂 3.0
味噌の風味がなかなか良い仕上がり。若干味濃いめに感じた。また、麺は柔らかめだったが、全体的にボリューム感はある。
<ｒｙｕ>
「らーめん　支那壱」訪問
食べた日：2005.4.26
食べたもの：薄口醤油（細麺）+味玉 \650+100     細麺     スープの濃さ 2.5     脂 2.5
濃口とは全く異なり、薄褐色のスープだが、しっかりした味を出している。ガラ出汁と合わせていると思われる 魚介出汁の効きもバランス良く、チー油と相まってなかなか美味しい。麺もスープと良く絡み、海苔や チャーシュー、塩で味付けされている味玉等、トッピングとの味のバランスも良い。
<ｒｙｕ>
「らーめん　支那壱」訪問
食べた日：2005.4.21
食べたもの：濃口醤油（太麺） \650     太麺     スープの濃さ 2.5     脂 2.5
「横浜らーめんとんこつ家」の店主が「支那そば」というまったく違う形で出店したお店。しかし、ルーツは どちらも「壱六家」系。
今回は醤油を食べたが、麺は太麺と細麺が選べる。食券制で、太麺・細麺どちらにするか聞かれず、太麺と指定 したところ慌てて麺を変えたので、醤油のデフォルトは細麺らしい。麺の太さを選びたい場合は、自ら指定した ほうが良いでしょう。
スープは「濃口」の割には比較的さっぱりしており、濃いめを想定して太麺にした自分にとっては、少々物足りなさ を感じた。太麺は歯ごたえのあるもので食感も良いが、個人的にはスープとの絡みが今ひとつの感じがした。次回は 細麺で食してみたいと思う。
<ｒｙｕ>
「中華そば　活力屋（秋葉原）」訪問
食べた日：2005.4.20
食べたもの：えび塩味玉そば \750     細麺     スープの濃さ 3.0     脂 3.5
豚ガラを結構煮込んだ感じの出汁と魚介出汁を合わせた感じの、結構まったりした感じのスープ。 だが、しつこさはない。細麺は良くスープに絡み、スルスルッと入っていく。 柚子を隠し味に使用しているが、それ程主張している訳ではなく、えびも 想像よりは控えめな印象。味玉は味付けがしっかりしていて、このスープには 程よいアクセントになっているように思われた。
<ｒｙｕ>
「喜多方ラーメン　坂内　小法師　西五反田店（五反田）」訪問
食べた日：2005.4.20
食べたもの：焼豚ラーメン \750     太麺     スープの濃さ 3.5     脂 2.0
スープは薄褐色で一見薄口に思えるが、実際は塩気が結構強い。 これでもかっ、ってほどトッピングされているチャーシューも 味濃いめで、食べ終えた後、水分が欲しくなった。 麺は太麺縮れで、モッチリ感がある。 チャーシューの量が半端ではなく、麺を食べ終わっても残る ほどなので、チャーシュー好きの方にはお得感があるかも。
<ｒｙｕ>
「九州大牟田ラーメン　きらら　五反田本店（五反田）」訪問
食べた日：2005.4.19
食べたもの：黒柳らーめん（粉おとし）+味玉 \650+100     細麺     スープの濃さ 3.5     脂 4.0
豚骨出汁のスープに、イカスミとマー油を合わせたと思われる黒い油がトッピングされている。細麺の堅さを調整できる らしく、「ハリガネ」なるものが記載されていたので、もしやと思い「粉おとし」を頼んだところ、対応して頂いた。
スープもしつこくなく、麺も絡むが何となく淡泊に感じ、もう少し主張があっても良いかな、と個人的には思った。
<ｒｙｕ>
「会津　喜多方ラーメン　蔵（新橋店）」訪問
食べた日：2005.4.19
食べたもの：喜多方ラーメン \525     細麺     スープの濃さ 3.5     脂 2.0
ガラ系出汁のスープは多少塩分が多く感じられ、食後、水分が欲しくなった。麺は細麺で私には少し柔らかめに感じ、 何となく物足りなさを感じた。
<ｒｙｕ>
「いまの家（分店）」訪問
食べた日：2005.4.17
食べたもの：ワンタン麺 \750     中麺     スープの濃さ 2.5     脂 3.5
鶏出汁の旨味を十分に堪能。モチッとした麺の食感も良い。
<ｒｙｕ>
「東風」訪問
食べた日：2005.4.15
食べたもの：塩ラーメン \600     細麺     スープの濃さ 2.5     脂 3.0
上品な仕上がりのスープと麺との相性も良く、美味しく頂けた。
<ｒｙｕ>
「らーめん岳」訪問
食べた日：2005.4.8
食べたもの：醤油とんこつ+味玉 \650+100     中太麺     スープの濃さ 3.0     脂 3.5
スープはまったりとしているがしつこさはない。麺とスープの絡み具合もなかなか良い。
<ｒｙｕ>
「大門」訪問
食べた日：2005.4.3
食べたもの：うまかもん(細麺) \650      細麺     スープの濃さ 3.5     脂 4.0
久しぶりのうまかもん。トンコツ出汁のミルキーさが増したような感じがした。麺との絡み具合もよく○。
<ｒｙｕ>
「拉麺厨房　北斗」訪問
食べた日：2005.3.18
食べたもの：北斗醤油らーめん+味玉 \600+100     太麺     スープの濃さ 3.0     脂 3.5
魚出汁の効きがなかなか良く、美味しく頂けた。
<ｒｙｕ>
「まい堂」訪問
食べた日：2005.3.15
食べたもの：さっぱりん(細麺、粉おとし)+煮玉子 \650+200     細麺     スープの濃さ 3.0    脂 3.5
久しぶりの「さっぱりん」。スープ、麺、共に美味しく頂けた。魚粉が結構強めに感じられ、 出汁のダイレクト感が薄れている感じもするが、この魚粉もまた、ｇｏｏｄなテイスト を出していて個人的には○。ヤミツキになる一杯。
<ｒｙｕ>
「竹麓輔商店（台場）」訪問
食べた日：2005.3.4
食べたもの：たまり醤油らーめん \700     細麺     スープの濃さ 2.5     脂 2.5
お台場のアクアシティ５Fにできた、ラーメン国技館東京場所の一店。
魚出汁（アジ節らしい）の旨みがストレートにくるスープ。麺もコシ、歯ごたえが良く、 満足度の高い一杯。味玉はメープル？を注入している感じで黄身が甘い。個人的には 今ひとつの感。
<ｒｙｕ>
「醤油問屋　いち彦じゃん（台場）」訪問
食べた日：2005.3.4
食べたもの：いち彦じゃんらーめん+味玉 \800+100     細麺     スープの濃さ 2.5     脂 3.5
お台場のアクアシティ５Fにできた、ラーメン国技館東京場所の一店。
鶏出汁の旨みが十分に出ているスープで、まろやかな味わい。麺もスープに良く絡み食感も良い。 糸唐と柚子がこのラーメンのアクセントとなっており、全体的にオーソドックスながら、なかなか 完成度が高い。
<ｒｙｕ>
「大門」訪問
食べた日：2005.2.28
食べたもの：らぁめん(太麺)+味玉 \600+100      細麺     スープの濃さ 3.0     脂 3.0
前回はスープの味が濃い目に感じ、全体のバランスが今ひとつに感じたが、今回は程よい感じに思えた。
<ｒｙｕ>
「きび（高輪）」訪問
食べた日：2005.2.22
食べたもの：支那そば \600     細麺     スープの濃さ 3.0     脂 2.5
品川駅ガード下にできた「品達」というラーメンテーマパークにある。
ショウガの程良く効いたガラスープと絡みの良い麺は、特徴こそないがバランスがとれていて 旨い。「品達」で食べた中では、だれでも安心して食べられる一杯に感じた。
<ｒｙｕ>
「なんつッ亭　弐（高輪）」訪問
食べた日：2005.2.22
食べたもの：らーめん+温玉 \680+100     中太麺     スープの濃さ 3.5     脂 4.0
品川駅ガード下にできた「品達」というラーメンテーマパークにある。
すでに「品達」の顔になっていると言っても過言ではなく、開店時間には既に長蛇の列が できている。平日だというのに、１１時１０分前に着いて約１時間待ちでした。
トンコツの頭を出汁に使用しているせいか店内はそれなりに臭みがあるが、スープ、麺には 臭みが感じられない。トンコツさが強く、マー油の効いたスープは評判通りガツンとくる味で旨い。 麺もスープにマッチしており、シャキシャキもやしと一緒に食べる食感はなかなか良い。 温玉を崩し絡めて食べるとマイルドになるが、マー油のパンチが薄れて、この店らしさが薄れる ような印象を持った。
<ｒｙｕ>
「大元」訪問
食べた日：2005.2.20
食べたもの：ラーメン定食（ラーメン+チャーハン：麺堅め）\700     細麺     スープの濃さ 2.5    脂 2.0
価格的に十分満足できる内容。
<ｒｙｕ>
「横浜ラーメンとんこつ家（鹿島店）」訪問
食べた日：2005.2.18
食べたもの：期間限定　キャベツのミルク味噌ラーメン(並、全普通) \750     太麺     スープの濃さ 3.0    脂 4.0
いわきＴＭリニューアル企画の一つとして、市内１１のラーメン店が期間限定で提供しているメニューの一つ。
白味噌の甘みと牛乳がトンコツスープをマイルドにしており、上品な仕上がりになっている。 限定ではなく、通常メニューに加えてほしい一杯。
<ｒｙｕ>
「マルル」訪問
食べた日：2005.2.12
食べたもの：期間限定　旨味噌らーめん \780     細麺     スープの濃さ 3.0     脂 3.5
いわきＴＭリニューアル企画の一つとして、市内１１のラーメン店が期間限定で提供しているメニューの一つ。
濃厚なとんこつ出汁を味噌の旨みでよりマイルドな感じに仕上げている。麺の固さをデフォルトのまま食べたので、 個人的には柔らかく感じたが、スープとの絡みがかなり良く、このメニューにはありかな、と思った。強烈なインパクトは ないが旨い。
<ｒｙｕ>
「麺や吉風」訪問
食べた日：2005.2.10
食べたもの：期間限定　熟成醤油岩のり揚げ玉らーめん+味玉 \800+100     細麺     スープの濃さ 3.5     脂 3.0
いわきＴＭリニューアル企画の一つとして、市内１１のラーメン店が期間限定で提供しているメニューの一つ。
濃い口醤油のかえしの強さと揚げネギ・ニンニクの味が前面に出ており、今ひとつ出汁の味が感じられなかった。 細麺との絡みは良かっただけに、個人的にはもう少し薄めが良かったかな、と思う。TM誌にも書いてあったが、 食べ進んでいくと「ある物」が口の中を支配します。（ココでも秘密にしておきます）
<ｒｙｕ>
「いまの家（分店）」訪問
食べた日：2005.2.7
食べたもの：期間限定　支那そば \700     中麺     スープの濃さ 2.0     脂 3.0
いわきＴＭリニューアル企画の一つとして、市内１１のラーメン店が期間限定で提供しているメニューの一つ。
いわき市内にある醤油醸造「ヤマブン」の醤油をかえしに利用している。スープにはサンマ節を利用しているらしく、 全体的にマイルドな味付けに感じた。通常メニューのラーメンに比べると、押しが少なく感じ、物足りなさを感じる 方もいると思うが、スープを含んだ後味として舌に残るかえしの旨みは、十分に堪能できる。麺はシコスルッという 感じの食感で○。
<ｒｙｕ>
「拉麺厨房　北斗」訪問
食べた日：2005.2.6
食べたもの：期間限定　北斗翡翠塩拉麺 \800     太麺     スープの濃さ 3.0     脂 3.5
いわきＴＭリニューアル企画の一つとして、市内１１のラーメン店が期間限定で提供しているメニューの一つ。
ガラ系と魚介系の出汁をブレンドしたスープは、旨みが十分に引き立っている。麺はほうれん草を混ぜ、鮮やかな翡翠色 の麺に仕上げていることが、このメニューの名前の所以となってると思われる。
かなり高バランスの仕上がりとなっているが、もう少し麺のコシがほしい感じもした。期間限定なのがおしいくらい お勧めの一杯。
<ｒｙｕ>
「麺屋　蔵六（高輪）」訪問
食べた日：2005.1.26
食べたもの：ラーメン+味玉 \700+110     細麺     スープの濃さ 2.5     脂 3.5
品川駅ガード下にできた「品達」というラーメンテーマパークにある。
節とゆずの香りが漂うスープは、見た目よりあっさりしている。細麺はコシが強く食感は悪くないが、 全体的にまとまっていないような感じがした。
<ｒｙｕ>
「せたが屋　雲（高輪）」訪問
食べた日：2005.1.26
食べたもの：ラーメン+味玉 \700+110     中麺     スープの濃さ 2.5     脂 3.5
品川駅ガード下にできた「品達」というラーメンテーマパークにある。
野菜出汁メインのスープらしい。ソースラーメンと謳っており、ある種独特のテイスト。 酸味が強くトロみのあるスープラーメンといった感じか。麺は中太平麺で、スープとの絡みは 良い。角切りされた焼チャーシューが旨い。
<ｒｙｕ>
「味楽（平田村）」訪問
食べた日：2005.1.23
食べたもの：手打ち中華そば（醤油)+半熟煮たまご \600+100     太麺     スープの濃さ 2.5     脂 3.5
福島県双葉郡にある「活力屋」系列のお店との事。なので、ここもとら系と言えるでしょう。
鶏出汁系で柔らかい口当たりスープで、旨みも十分。麺は手打ち麺でモチッとした食感。スープとの 絡みも良い。柔らかいモモシャーシューは美味。
<ｒｙｕ>
「のぞみ家」訪問
食べた日：2005.1.18
食べたもの：チャーシュー(麺の固さ：固め／スープの濃さ：ふつう／脂：ふつう)+味玉 \830+100      中麺     スープの濃さ 3.0    脂 3.5
昼時だったせいかスープがあっさり気味に感じた。
<ｒｙｕ>
「大門」訪問
食べた日：2005.1.15
食べたもの：らぁめん(細麺) \600      細麺     スープの濃さ 3.5     脂 3.0
ヤマブン醤油（いわき市内郷）をらぁめんのかえしにブレンド。スープを飲んだ後味に 醤油の旨みが拡がりなかなか良いのだが、全体的に濃い口に感じ、出汁の旨みがスポイル されているように思った。
<ｒｙｕ>
「まい堂」訪問
食べた日：2005.1.14
食べたもの：創作らーめん(みそ、太麺、薄目) \850     太麺     スープの濃さ 4.0    脂 3.5
かなりマッタリ、コッテリした感じの味噌。モチッとした太麺との相性はなかなか良い。 スープにブレンドされるバルメサンチーズが多少マイルドさを出している。人気の一品。
<ｒｙｕ>
「喜楽」訪問
食べた日：2005.1.12
食べたもの：ラーメン（チリ麺固め） \550     縮中麺     スープの濃さ 2.5     脂 3.0
チャーシューがバーションアップした感じがする。美味しい一杯でした。
<ｒｙｕ>
「ますや　本店（郡山市）」訪問
食べた日：2005.1.10
食べたもの：新 \670     細麺     スープの濃さ 3.0     脂 3.0
黒醤油系？節出汁の味が全面に出ていて、多少辛みがあるスープ。 個人的にはどうもこの辛みが邪魔に思えた。ごまをまぶしてあるのだが、ごまの風味が弱く感じた。
<ｒｙｕ>
「旭川らあめん　ひでまる（水戸）」訪問
食べた日：2005.1.8
食べたもの：味噌らあめん \750     細麺     スープの濃さ 3.0     脂 4.0
トンコツベースでかなりコッテリしたスープ。炒め野菜の多少の焦げが香ばしさをだしている。 麺は細麺縮れで、スープがまとわりつくという一種独特の食感。
<ｒｙｕ>
「青葉　水戸丸井店（水戸）」訪問
食べた日：2005.1.8
食べたもの：特製中華そば \850     中麺     スープの濃さ 2.5     脂 3.5
青葉の水戸丸井店。動物系、魚介系のＷスープは、高バランスな仕上がり。トッピングのチャーシューや メンマも申し分なく、得に太めに切ったメンマの味、歯応えのある食感がなんともいえない。
味玉のとろみのある黄身をスープに混ぜても○。
<ｒｙｕ>
「中華そば　すずき（水戸）」訪問
食べた日：2005.1.8
食べたもの：ラーメン \250     細麺     スープの濃さ 3.5     脂 1.5
水戸市元山町「雷神社」の前にあるバス停前に、「中華そば すずき」（すずきの文字は隅に小さく書いてある） という暖簾のみが掲げてある。昼時に訪問したが、行列がなければ見逃してしまいそうなお店。
免許が昭和３５年らしいので、かれこれ４０年以上も営業しているのか？お店自体もそんな感じを 漂わせている。
ここは、ラーメンを運んで頂いた時にお代を払い、食べ終わったらセルフで厨房へ運ぶらしい。水なども ありません。
ラーメンが２５０円、チャーシューが３５０円と、今時としては嬉しい値段で、チャーシューはあっという間に 売れ切れてしまう様です。スープはガラ系か？かえし強め、化調色も強いが上手く味を調えている。麺は柔らか めでスープを良く含んでいる。２５０円という値段を考えると十分満足できるもので、行列ができるのも 頷ける。
<ｒｙｕ>
「いまの家（分店）」訪問
食べた日：2005.1.2
食べたもの：ワンタン麺+味玉 \750+100     太麺     スープの濃さ 2.5     脂 4.0
今年の食べ初めはココです。麺のコシがやや弱く感じたが、美味しく頂けました。