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らーめん食べ歩き伝記 2001年

since 2000.01


食べ歩き伝記メニューへ

<ｋｏｏ>
「巨醤屋」訪問
食べた日：2001.12.27
食べたもの：黒+皮めし \924X     中太麺     スープの濃さ 3.5     脂 3.5
今回はチャーシューが２種類とも良かった。 このスープは結構好みだが、相変わらずニンニク微塵切りが多量沈殿しているので、 最後には何を食べているのか判らなくなる。 スープ３分の２で止めるべし。皮めしはやっぱり「めし」がベタでよろしくない。
<ｋｏｏ>
「東風」訪問
食べた日：2001.12.25
食べたもの：ラーメン+チャーハン \1,250     中細麺     スープの濃さ 3.5    脂 2.5
スープの出来が悪かったのか、やや魚臭が気になる。生姜も多め。 チャーハンはパラリと香ばしく、塩加減絶妙で美味。
<ｋｏｏ>
「香門」訪問
食べた日：2001.12.22
食べたもの：ミソラーメン \650     中細麺     スープの濃さ 3.5     脂 3.5
やや物足りないが挽肉の旨味が感じられる。スープに対して麺が細すぎるかも。
<ｋｏｏ>
「香門」訪問
食べた日：2001.12.22
食べたもの：うまかもんチャーシューメン+ライス \1,050     中細麺     スープの濃さ 3.5     脂 3.0
白濁のトンコツ塩系スープだがさっぱりめ。麺の茹で加減良。 キクラゲの調理GOOD。バラチャーシューは柔らかすぎ。 総じて美味だがチャーシュー付きの価格が高すぎる。
<ｋｏｏ>
「吉村家」訪問
食べた日：2001.12.13
食べたもの：ラーメン+ライス \690     太麺     スープの濃さ 3.5     脂 4.0
家系の総本山。濃い口、塩気強だがバランス良好、熱々スープで美味。 トンコツとガラが良いバランス。 チャーシューはスモーキーな香り付けがされて好みが分かれるかもしれないが、個人的にはGOODだった。 色々批判もあるようだが、接客もさほど酷くはなく総合的に今まで経験した家系ではBEST。
<ｋｏｏ>
「介一家(鶴見店)」訪問
食べた日：2001.12.13
食べたもの：ラーメン+のり増し+ライス \850     太麺     スープの濃さ 3.0     脂 3.0
昨年の本店とはかなり異なる。ガラ系が強めにバランスしたスープでやや軽め。 いわきの「のぞみ家」がやや近い感じだが、介一家鶴見の勝ち。塩気やや強め。 +100円ののり増しはやや割高感があるが計10枚と大量。ライス柔らかくガックリ。
<ｋｏｏ>
「東風」訪問
食べた日：2001.12.8
食べたもの：塩ラーメン+半ライス \670     中細麺     スープの濃さ 3.0    脂 2.0
塩加減が良いのか、やはり美味。
<ｋｏｏ>
「大元」訪問
食べた日：2001.11.23
食べたもの：ラーメンセット(ラーメンとチャーハン)\650     中細麺     スープの濃さ 3.0    脂 2.5
チャーハンがややベタ気味で残念。でも安いから許せる。
<ｒｙｕ>
「巨醤屋」訪問
食べた日：2001.12.23
食べたもの：黒（ブラック−黒熟） \680+TAX     中太麺     スープの濃さ 3.5     脂 2.5
今回再食。スープはニンニクが上手く効いており、なかなか良い感じ。メニューで唱っている通り、 何度か食べていくうちにだんだん良さげに感じてくるラーメンかも。
<ｒｙｕ>
「喜楽」訪問
食べた日：2001.12.21
食べたもの：ラーメン（麺固め） \500     縮中麺     スープの濃さ 3.0    脂 2.5
満足の一杯。
<ｒｙｕ>
「香門」訪問
食べた日：2001.12.20
食べたもの：チャーシューメン \830     中麺     スープの濃さ 3.0     脂 2.0
今回は塩加減が程良く感じました。美味しかったです。 しかし、ラーメン500円に対しチャーシューが830円は高すぎです。美味しいのですが。
<ｒｙｕ>
「巨醤屋」訪問
食べた日：2001.12.19
食べたもの：盛り中華そば \750+TAX     中太麺     スープの濃さ 4.5     脂 1.5
煮干しの香りが強い付けダレ。付け麺だけにスープはかなり濃めであり、赤唐辛子が程良い アクセントとなっています。麺は冷水で締めておりコシがあって良いが、食べていくうちに スープが麺によって冷めてしまい、改善できないものか？と思いました。
ここでは唯一ニンニクが入っていないメニューです。
<ｒｙｕ>
「いまの家（分店）」訪問
食べた日：2001.12.15
食べたもの：特製ラーメン \800     太麺     スープの濃さ 4.0     脂 3.0
手打ちラーメンよりも濃いめの味付けで、薫製卵付きでした。また、トッピングのネギと スープの絡みも程良く美味しいことは美味しいですが、普通のラーメンも美味しいので、 800円という値段を考えると敢えて選ぶ理由もないかなあ、と感じました。
個人的には普通のラーメンで十分満足できるお店です。
<ｒｙｕ>
「東風」訪問
食べた日：2001.12.8
食べたもの：塩ラーメン \600     細麺     スープの濃さ 3.0    脂 2.0
満足。
<ｒｙｕ>
「巨醤屋」訪問
食べた日：2001.12.1
食べたもの：胡麻醤油 \650+TAX     中細麺     スープの濃さ 2.5     脂 2.0
胡麻の甘みと赤唐辛子の辛みがバランス良く絡み合っています。きざみニンニク入りですが、 胡麻が上手くニンニクを隠しており、ニンニクの味をあまり感じられないメニューです。
<ｒｙｕ>
「巨醤屋」訪問
食べた日：2001.11.22
食べたもの：澄まし揚げ葱醤油 \650+TAX     中細麺     スープの濃さ 2.5     脂 4.0
結構辛いです。スープは薄味だが、味はしっかり出ている感じはしました。 油分が多めで、麺にもスープの旨味より油分が絡むといった感じです。 もう少し油分が少ないほうが麺とスープの絡みが楽しめて良いのでは。 やはり、底にはきざみニンニクがありました。
<ｒｙｕ>
「巨醤屋」訪問
食べた日：2001.11.14
食べたもの：こってり澄まし醤油 \580+TAX     中細麺     スープの濃さ 3.0     脂 3.0
背油が多めだが、脂のしつこさは感じられず食べやすい。が、やはりニンニクは多め。 すっきりした感じのスープなので、背油とニンニク抜きで食べてみたいと思いました。
<ｒｙｕ>
「巨醤屋」訪問
食べた日：2001.11.07
食べたもの：醤油味とんこつ \650+TAX     中太麺     スープの濃さ 3.5     脂 3.5
多めの背油を胡麻の香ばしさが巧くカバーしている感じだが、ニンニク過多により、 スープの味がスポイルされている。食後、舌にヒリヒリ感とニンニク臭さだけが残るのは マイナス要因。
食後に人と会う場合は遠慮したほうが良いです。
<ｒｙｕ>
「巨醤屋」訪問
食べた日：2001.11.05
食べたもの：煮干し醤油 \650+TAX     中細麺     スープの濃さ 2.5     脂 3.0
「煮干し醤油」だけあって、煮干し出汁がかなり強く感じられるスープ。しかし、きざみニンニク によって、ある程度和らげてあります。 麺との絡みも悪くなく、特にトッピングの「のり」との絡みが「家系」とは違う、このスープ ならではの味をだしています。
魚系出汁が嫌いではなく、さっぱりした感じのラーメンが食べたい方は良いのではないでしょうか。
<ｋｏｏ>
「巨醤屋」訪問
食べた日：2001.11.04
食べたもの：あっさり昔醤油 \480+TAX     中細麺     スープの濃さ 3.5     脂 2.5
甘めの魚系スープだが、海藻系ダシも入ってるような気がした。 臭みは無いのでつらくはないがラーメンとしての魅力は乏しい。 また、この店はどのラーメンも醤油量過多の傾向だと思う。 豚骨系のニンニク過多と併せて考えると、調理人は自分のラーメンを 完食したことがないのではなかろうか？
<ｋｏｏ>
「巨醤屋」訪問
食べた日：2001.11.04
食べたもの：とんこつ醤油+豚めし \900+TAX     中太麺     スープの濃さ 4.0     脂 3.0
白濁スープはとんこつの臭み少ない。「こくこく」の方が「らしい」雰囲気。 焦がしニンニクは香ばしくてGOODだが、やはりみじん切りのニンニクが強烈すぎて 「10種類の個性」はどこかに吹っ飛んでる。
<ｒｙｕ>
「トクちゃんラーメン」訪問
食べた日：2001.11.4
食べたもの：トクちゃんワンタンメン \900     中太麺     スープの濃さ 2.5     脂 3.5
見た目あっさり系と思いきや、結構脂が多めです。 もっちり感のある手打ち麺とスープが絡みあうのは良いのだが、私には脂との絡みのほうが 強く感じました。前日、飲み過ぎ体調×の私には、チョットきつかったです。
<ｒｙｕ>
「香門」訪問
食べた日：2001.10.31
食べたもの：みそラーメン＋味玉 \650+100     中麺     スープの濃さ 2.5     脂 2.5
トッピングのもやしもあっさりと炒めてあり、油のしつこさはない。味噌は薄口で、 「味噌食べてるぞっ」って感じが無く残念。個人的にはもう少し味噌の存在感があれば、 と思いました。
味玉は、外観が燻製卵っぽく、味のノリ、黄身の茹で加減も良く美味しい。
<ｋｏｏ>
「巨醤屋」訪問
食べた日：2001.10.28
食べたもの：澄ましこってり醤油＋豚めし＋餃子 \1,110+TAX     中太麺     スープの濃さ 3.5     脂 3.5
ニンニクみじん切りは少量で許容範囲。背脂は「今醤油」と同等だが、スープはストレートな印象。 バラ肉チャーシューGOOD。
豚めし、海苔の香り良く美味だが、チャーシュー冷えているのが残念。ギョーザは並品。
<ｋｏｏ>
「巨醤屋」訪問
食べた日：2001.10.27
食べたもの：濃厚今醤油 \680+TAX     中太麺     スープの濃さ 4.0     脂 3.5
「こくこく」の時も同様だったが、ニンニクみじん切りがタップリ入っているため、 後半スープの味がわからなくなって行く。背脂がデロデロ系ではなく小粒系なので、 割とサッパリした味わい。塩気は強め。
<ｒｙｕ>
「巨醤屋」訪問
食べた日：2001.10.27
食べたもの：濃厚今醤油 \680+TAX     中太麺     スープの濃さ 3.5     脂 3.0
濃厚スープといえどスープは適度な濃さで、麺やトッピングのネギとの相性も良く、 なかなかバランスの取れたメニューです。背油入りですが、背油苦手な方でも、それほど しつこくないのでお奨めできます。
<ｒｙｕ>
「巨醤屋」訪問
食べた日：2001.10.24
食べたもの：あっさり昔醤油 \480+TAX     中細麺     スープの濃さ 3.5     脂 2.0
魚系、特に鰹の出汁が強く感じる少し甘めのラーメン。最近いわきにはこの手のラーメンは 少ない。スープ自体は濃いめですが、もも肉チャーシューとの相性も良く、年を重ねるに従って 好みが肉系→魚系に変わってきた私には、結構好きな味です。
しかし、数杯分纏めて会計した時は気にならなかったのだが、今回、一杯480円のラーメンに TAXが加わると500円であがらないのは何となく納得いかない。内税だったら、と思ってしまった。
<ｋｏｏ>
「香門」訪問
食べた日：2001.10.22
食べたもの：チャーシューメン+ライス \950     中麺     スープの濃さ 3.0     脂 2.5
とんこつ＆ガラベース？の醤油スープは油抜きされたサッパリ系やや薄味。 麺が粉味でちょっと苦手。何故か別皿で出てくるチャーシュー。 ツマミじゃないんだからスープに沈めて欲しい。ライス柔らかすぎ。
<ｋｏｏ>
「巨醤屋」訪問
食べた日：2001.10.20
食べたもの：限定こくこく醤油＋皮めし \800+TAX     中太麺     スープの濃さ 3.5     脂 3.0
これって「とんこつ」とオーダー間違えた？と思ったほど明確な豚骨風味。 濃いめのスープは嫌いではないが、塩気の強さにやや閉口。
皮メシ、単品では悪くないがラーメンとの相性は疑問。
<ｒｙｕ>
「香門」訪問
食べた日：2001.10.20
食べたもの：うまかもん \680     中麺     スープの濃さ 3.5     脂 2.0
「塩」に対し、濃いめの味付けとニンニク、胡椒の効きを強くした感じ。スープを残し、 テーブルにある「おろしニンニク」を少し混ぜていただいた所、スープの持つマイルドな旨味が 一層引き立った気がしました。「塩」に負けず、こちらもお奨めです。
尚、限定「塩」情報ですが、食べられるのはスープが良い状態を保てる時間から、 １８時の開店以降４０分前後のようです。あまりの人気から注文殺到の場合、早い時間に無くなる こと必至です。
<ｒｙｕ>
「巨醤屋」訪問
食べた日：2001.10.20
食べたもの：限定こくこく醤油 \600+TAX     中太麺     スープの濃さ 4.5     脂 2.5
このスープは和風だしベースなのですが、「濃く濃く」か？と思うほどかなり濃いです。 味そのものは悪くはないのですが、超塩分多めって感じで、せっかくの出汁の旨味が隠れ 味わうことができず残念です。
このメニューはそうとう濃いめが平気な方でないとお奨めできません。（と言いつつ、私は 全部スープを飲み干してしまいましたが。）
今日は昼時に行ったのですが、麺の固さはともかく、一部玉になっていました。かなりの客待ち ができており超人気店になりつつあるお店ですが、お客が多くても仕事が雑にならないよう 頑張ってもらいたいです。
<ｒｙｕ>
「香門」訪問
食べた日：2001.10.17
食べたもの：塩チャーシュー \900     中麺     スープの濃さ 3.0     脂 2.0
トンコツ塩系ですが、醤油系ラーメン同様しつこさのないあっさりした感じのスープです。
このお店はかなり「塩」には拘りを持っており、店主がスープの味を確かめながら作ってました。 この限定「塩」は食数限定ではなく、スープが濁ってきたら即、品切れにするとのことです。
確かに多少ニンニクを効かせたスープは雑味が無く、マイルドな仕上がりとなっており、醤油系 よりも麺との相性も良い感じがしました。
チャーシューもスープが冷めないよう別皿に出してくるところにも、拘りを感じます。 そのチャーシューですが、赤身に脂が渦状にサンドされています。そのまま食べてみると特別な 味付けもしておらず、チャーシューの味をダイレクトに出していました。
スープに絡めても妙な味付けをしていないチャーシューはスープの味を変えず、スープとチャーシュー の調和を感じることができ、食べると脂がとろける食感とあいまって、こちらもかなり良い感じです。 900円と高めですが、これはお奨めです。
「限定塩」、スープに拘っていることから、１８時開店から３０分程度で品切れになるかも．．．です。
<ｋｏｏ>
「巨醤屋」訪問
食べた日：2001.10.15
食べたもの：黒（ブラック−黒熟） \680     中太麺     スープの濃さ 3.5     脂 3.0
ガラ+魚系のスープ。甘め濃いめだが見た目の色ほど濃厚ではない。 やや太めの多加水麺とのマッチングも悪くない。2種類のチャーシューはやや醤油味が強すぎるかも。 値段がやや高めだが全体の印象は悪くない。
<ｒｙｕ>
「巨醤屋」訪問
食べた日：2001.10.15
食べたもの：黒（ブラック−黒熟） \680     中太麺     スープの濃さ 3.5     脂 2.5
「限定こくこく醤油」、「醤油味とんこつ」が人気らしく、18:00頃には品切れということで、 今回は「黒（ブラック−黒熟）」を注文。
スープは見た目かなり濃厚で苦みがありそうだが、実際には苦みも少なく少し濃いめの醤油という 感じです。胡椒の利きも丁度良い具合で、醤油とんこつ系とは違った味を楽しめます。
チャーシューもバラとももの２種類トッピングされており、チョット得した感じ？がするかも。
麺もスープに良く絡み良いのだが、個人的にはもう少しコシがほしい感じがしました。
<ｋｏｏ>
「支那そばや かくれんぼう」訪問
食べた日：2001.10.14
食べたもの：醤油チャーシュー＋半ライス \800     中細麺     スープの濃さ 3.5    脂 3.5
スープは魚系のダシだが臭みはない。化学味？が後で結構舌に残った。 また、個人的には気にならないが表面に多量の油が浮き、濁りも多い。
麺はスープに負けているが茹で加減良く食感良好。チャーシューやや煮すぎで旨み・食感ともやや不満。
1日5食限定のとんこつラーメンは落花生風味の甘いスープ。
<ｒｙｕ>
「香門」訪問
食べた日：2001.10.12
食べたもの：ラーメン \500     中麺     スープの濃さ 2.5     脂 2.0
平谷川瀬の「花月」があった所にオープンしたお店です。
スープは豚骨＋野菜出汁で、麺は卵麺系です。ここのラーメンは、「横浜ラーメンとんこつ家」や 「のぞみ家」といった家系ラーメンを薄味、脂超少な目にした感じです。しかし、出汁がしっかり 効いているので、薄味＝不味いではなく、スープの主張が感じられました。家系では少しきついかな、 って方には良いと思います。
強いて言えば、麺がもう少しスープに絡めば良いかな。また、ここは「塩らーめん」が限定らしく、 興味をそそられます（夜には売り切れだった）。次回、早めに行って是非、食べてみたいと思います。
<ｒｙｕ>
「いまの家（分店）」訪問
食べた日：2001.10.06
食べたもの：ワンタンチャーシュー麺（醤油） \850     太麺     スープの濃さ 3.0     脂 2.5
手打ち麺のモチモチ感美味しい。注文した後、特製ラーメン(800円)の新メニューを発見。 （和風スープ仕立て）との事。800円は高い気もするが、次回食べてみたいと思います。
<ｒｙｕ>
「さぶちゃん（東京神田神保町）」訪問
食べた日：2001.10.03
食べたもの：半ちゃんラーメン（醤油） \600     細麺     スープの濃さ 3.0     脂 3.5
チャーハンの味が濃すぎ。チャーハンだけで食べるとチョットきついか。しかし、ラーメンと 一緒に食べることで、なんとなく美味しく食べられるのがココの特徴でしょうか。
<ｒｙｕ>
「むつみ屋（東京八重洲店）」訪問
食べた日：2001.10.03
食べたもの：味噌ラーメン \750     中太麺     スープの濃さ 4.0     脂 3.5
東京八重洲の地下名店街（東京駅八重洲南口方面の地下）に５店舗ほどで構成されている 「ラーメン激戦区」の中の一店舗。
11:00AMのオープンとほぼ同時に入店。１０分もすると２４席ある客席が一杯になり、入り口 に空き待ちの列ができました。食べ終わった後に確認したところ、２０人ぐらい待ち客がいた かな。お昼時間前だというのに列ができるとは、結構な人気店らしいです。
ちなみに、他に和歌山ラーメンの「のりや」とかもありましたが11:20AMごろに客列を作って いたのはココだけでした。
ここのラーメンは「新世代・北海道ラーメン」と唱っており、その味はかなり濃厚・こってり系 です。今回食べた味噌は、「赤」と「白」があり、週替わりらしくこの日は「赤」でした。 若干とろみがかっているスープは味噌の味をしっかり前に出つつも、野菜出しとミルク？？？ によって、マイルドな仕上げとなっています。麺との絡みも良く美味しいです。また、トッピングの チャーシューも変に味付けされておらず、チャーシューの旨みがダイレクトに感じるものでした。 濃いめのスープとのマッチングはかなり良いのではないでしょうか。
他のメニューも食べたい衝動に駆られたお店の一つです。
<ｒｙｕ>
「東風」訪問
食べた日：2001.9.25
食べたもの：塩ラーメン \600     細麺     スープの濃さ 3.0    脂 2.0
塩加減が以前より少し濃いめに感じられ、全体のバランスが良くなった。美味しく頂きました。
<ｋｏｏ>
「東風」訪問
食べた日：2001.9.23
食べたもの：塩ラーメン＋半ライス \670     中細麺     スープの濃さ 3.0    脂 2.0
あっさりサッパリと食べたいときにはお薦め。麺の香りを楽しめる数少ないラーメン。 今回は塩気も好みの加減で美味しかった。チャーシューも美味。
<ｒｙｕ>
「首鬼」訪問
食べた日：2001.9.22
食べたもの：味噌ラーメン \880     太麺     スープの濃さ 2.5     脂 3.5
今日は薄味に感じ、しかも炒めモヤシの油が少ししつこく感じた。やはり、鬼味噌より普通のチャーシュー のほうが相性が良い。
<ｒｙｕ>
「喜楽」訪問
食べた日：2001.9.19
食べたもの：限定あいすラーメン \600     縮中麺     スープの濃さ 4.0    脂 2.0
「あいすラーメン」、普通のラーメンのスープを冷たくしたもので、 冷やしても味が淡泊にならないように味付けを濃いめにし、七味で 味にアクセントを付けたもの。麺とスープの絡みも良い具合でした。
残念ながらチャーシューが冷やスープには合わないように思われる。
<ｒｙｕ>
「首鬼」訪問
食べた日：2001.9.17
食べたもの：鬼味噌ラーメン+ギョーザ \1,280     太麺     スープの濃さ 3.0     脂 3.0
味噌の味がしっかり感じられ後味も良かった。また、太麺もこのスープに良く絡み美味しい。
鬼肉はやはり主張が強すぎ、味噌味には合わない感じがした。個人的には濃い口醤油に合う 印象を持ちました。お奨めは普通の味噌味。
<ｋｏｏ>
「よってこや」訪問
食べた日：2001.9.16
食べたもの：味噌チャーシューらーめん+銀メシ \1,000     中細麺     スープの濃さ 4.0     脂 3.5
濃厚だが塩気は強くないスープはとんこつ・ガラ・野菜がタップリ。 こってり好きな人にはお勧めできる。細くコシが弱い麺は茹ですぎかも。 軽薄短小柔弱チャーシューは×。
<ｒｙｕ>
「福楽園」訪問
食べた日：2001.09.09
食べたもの：半ちゃんラーメン \650     中麺     スープの濃さ 3.0     脂 2.5
チャーハンの味がラーメンのスープに負けておらず、 値段も650円なのでかなりお得感があります。
<ｋｏｏ>
「首鬼」訪問
食べた日：2001.9.8
食べたもの：ミソラーメン+辛みそギョーザ \1,150     中縮麺     スープの濃さ 2.5     脂 2.0
甘辛やや薄スープは肉系の旨味が欲しい。後味にキモ系を感じたが多分勘違いでしょう。 適度に炒められ香ばしいモヤシ○、チャーシュー味付け極薄・もう少し厚切りで食感up希望。
ギョーザはあまり辛くない・パリパリムチムチフワフワの皮美味。
<ｒｙｕ>
「大元」訪問
食べた日：2001.9.8
食べたもの：ラーメンセット（ラーメン+チャーハン）\650     細麺     スープの濃さ 3.0    脂 2.0
スープはもう少しコクがほしい。チャーハンは薄い味付けで、ラーメンと一緒に食べると ラーメンの味に負けてしまい、物足りなさを感じた。
基本的に中華系のお店なのでその他メニューが豊富。しかも安い価格設定はなかなか魅力です。
<ｒｙｕ>
「喜楽」訪問
食べた日：2001.9.4
食べたもの：ラーメン（麺固め） \500     縮中麺     スープの濃さ 3.0    脂 3.0
美味しく頂きました。「限定あいすラーメン」のメニュー発見。 なんか興味をそそられます。恐らく季節限定と思われるので、メニューから 無くなる前に食べたいと思います。
<ｒｙｕ>
「首鬼」訪問
食べた日：2001.9.3
食べたもの：鬼肉ラーメン（醤油） \800     細麺     スープの濃さ 2.5     脂 2.0
今回は前回と異なり、塩分も前回程あまり感じられずマイルドに感じました。 個人的にはスープにもう少しコクがほしいです。
角煮ですが、肉そのものは柔らかく美味しいのだが、このスープとのバランスはもうひとつに 感じました。
<ｋｏｏ>
「首鬼」訪問
食べた日：2001.9.2
食べたもの：鬼肉ラーメン（醤油） \800     細麺     スープの濃さ 3.0     脂 2.5
中華系っぽい？穏やかなスープ。塩気やや強め。麺は固めの茹で加減だが伸びやすいので迅速に食すべし。
+200円の鬼肉(豚角煮)は正体無いほどにトロトロとただひたすら柔らか。 赤身と脂身のハーモニーが消えてしまってる上、割高なので×。
<ｋｏｏ>
「大元」訪問
食べた日：2001.9.1
食べたもの：ラーメンセット（ラーメン+チャーハン）\650     中細麺     スープの濃さ 3.0    脂 2.5
チャーハン美味。バラツキ多いのが残念。
<ｒｙｕ>
「東風」訪問
食べた日：2001.9.1
食べたもの：醤油ラーメン \600     細麺     スープの濃さ 2.5    脂 2.0
相変わらず麺の持つ味が堪能できるラーメンでした。
<ｒｙｕ>
「ラーメン赤坂」訪問
食べた日：2001.8.31
食べたもの：ラーメン \600     細麺     スープの濃さ 2.5     脂 2.0
飲んだ後に訪問。あっさり系ラーメン。コク不足気味で残念ながら私には合いませんでした。
<ｒｙｕ>
「えぐり」訪問
食べた日：2001.08.30
食べたもの：鶏塩支那そば(麺固め) \730     細麺     スープの濃さ 3.5    脂 1.5
ここは「うちはラーメンじゃなく支那そばだ」と言い切るご主人のお店。
「鶏塩」といっても鶏肉の支那そばと言うわけではなく、出汁に鶏を使用しているから このお品書きになった。
ここの塩は出汁と塩のみでスープを作っており、混ざりけがなく透き通っている。 ピーマン、キュウリ、もやしなど野菜がトッピングされているが油で炒めておらず スープを汚していない。それでいて素材の持つおのおのの旨味を引き出しており、 これはかなりお奨めです。よって、野菜の嫌いな方には不向きな「支那そば」です。
それにしても、ここのとろけるチャーシューはやはり旨い。
麺ですが、結構延びやすい麺なので「固め」で注文の事。
<ｒｙｕ>
「首鬼」訪問
食べた日：2001.8.29
食べたもの：ラーメン \600     細麺     スープの濃さ 3.5     脂 2.0
スープは鶏だし系と思われ、見た目はほんのり色が付いているって感じ。味的には薄味と思いきや 塩加減が強く見た目より濃い。
麺もスープに絡みやすいがスープの味に隠れてしまっているのは残念な所か。
しかし、スープの味はいわきにはあまりない味付けであり、良い意味で個性があって良いと思う。 もう少しスープの味を押さえた方が私好みです。
印象としては同じ内郷にある「東風」の対極にある感じのお店かな。
奥に座敷もありファミリーもＯＫです。次回は家族で。角煮を使った鬼肉ラーメンが看板メニュー らしく次回にでも食べてみます。
<ｒｙｕ>
「天空」訪問
食べた日：2001.8.26
食べたもの：ワンタン麺 \600     太麺     スープの濃さ 3.0     脂 2.5
スープが少し濃いめになった！？飲み干した後また食べたくなるスープは私好み。
子供達もお気に入りでスープを全部飲み干した。
<ｋｏｏ>
「大元」訪問
食べた日：2001.8.25
食べたもの：ラーメンセット（ラーメン+チャーハン）\650     中細麺     スープの濃さ 3.0    脂 2.5
ラーメンスープは前回より違和感を感じなかった。チャーハンは今回ややベタ気味でマイナス。
<ｒｙｕ>
「のぞみ家」訪問
食べた日：2001.8.24
食べたもの：ラーメン（麺の堅さ：ふつう／スープの濃さ：濃いめ／脂：ふつう）＋味玉 \700     太麺     スープの濃さ 4.0    脂 3.5
今回はスープのみ「濃いめ」にした。脂は「ふつう」でも多めに感じるので、個人的には このへんが限度かな。
きめの細かいスープはやはり美味しい。
<ｋｏｏ>
「のぞみ家」訪問
食べた日：2001.8.18
食べたもの：ラーメン（スープの濃さ：濃いめ／脂：多め）＋半ライス \700     中太麺     スープの濃さ 4.0    脂 4.5
今回食べてみて、とんこつ家や介一家との差が明快になった。 違いは豚骨とガラのバランスで、ガラスープ主体、脂多めでも割とスッキリした印象。
先出しライスは冷めてしまうのでラーメンとタイミングを合わせて欲しい。
<ｋｏｏ>
「ひさごや」訪問
食べた日：2001.8.13
食べたもの：ラーメン \550     太麺     スープの濃さ 1.5    脂 2.0
香りはすれど旨味、味ともに希薄。太麺がまったくマッチしない。 スープだけを飲めば香りは悪くないのだが、、、
<ｋｏｏ>
「松食堂」訪問
食べた日：2001.8.13
食べたもの：チャーシュー \750     縮中太麺     スープの濃さ 3.0    脂 2.5
旨味が不足気味で塩気強めのスープに麺はやや太すぎと感じたが、 バランスはそこそこ。
<ｒｙｕ>
「山頭火（美瑛店）」訪問
食べた日：2001.8.12
食べたもの：塩らーめん \750     細麺     スープの濃さ 2.5    脂 3.0
美瑛町を走っている時、偶然「山頭火」を発見。この日はラーメンを食べる予定はなかった のだが、夕刻も過ぎたことだし、子供達も食べたいということから寄った。
スープは豚骨塩系なのだが非常にマイルドな仕上げであり、諄さがない。麺もコシがあり 良くスープに絡み、それでいて麺の味が生きている。
さらにチャーシューも脂身と赤身のサンド構造で柔らかく、塩加減がマイルドなスープに 合っていた。梅干しもしっかり主張しており、満足の一杯でした。
但し、ここのスープはかなりマイルドな味付けなので、好みがハッキリするかもしれません。
<ｒｙｕ>
「王華（北海道千歳空港３Ｆ）」訪問
食べた日：2001.8.11
食べたもの：味噌バターコーン \910     太麺     スープの濃さ 3.5    脂 2.5
北海道の千歳空港３Ｆのラーメン店。ちょっとピリ辛系の味噌味ですが、北海道なのでバターも 付けたことが功を奏し、上手く中和され美味しく頂けた。
但し、麺はごく普通の太麺、チャーシューが淡泊だったのが残念。空港内のお店という面では お奨めできる。が、９１０円は高い。
<ｒｙｕ>
「支那そばや かくれんぼう」訪問
食べた日：2001.8.8
食べたもの：チャーシュー \700     細麺     スープの濃さ 3.0    脂 2.5
チョット甘めの醤油スープ。このスープは麺に絡みやすく良いのだが、 灰汁が取れきっていなかったのが残念。漉しが足りない？たまたまかな。
スープが甘めなので故意に香辛料を多めにしているのか、自分には多い感じ。 しかし、バランスは悪くない。
麺は始めのうちはコシがあるが、伸びやすそう。あまり話をせず普通に食べる 分には問題ないレベルです。
<ｒｙｕ>
「みつわ」訪問
食べた日：2001.7.31
食べたもの：チャーシュー（太平麺）\600     細麺     スープの濃さ 3.5    脂 3.5
細麺と比べてスープも濃く、脂も多かった。これってバラツキによるもの？
トッピングも細麺ではカマボコだったのに、太平麺ではナルト。たまたまか？
味は細麺よりもスープと麺の相性が良く、チャーシューにも負けていなかった。 バラツキではなく、麺の太さで味を変えているいるのなら、太平麺が良い。
<ｋｏｏ>
「東風」訪問
食べた日：2001.7.29
食べたもの：ラーメン＋半ライス \670     細麺     スープの濃さ 3.0    脂 2.5
舌が荒れていてあまりよくわからなかったためノーコメント。
<ｋｏｏ>
「東京とんこつさんとん」訪問
食べた日：2001.7.28
食べたもの：のりとん \?     中細麺     スープの濃さ 3.0    脂 3.5
とんこつラーメンのトッピング海苔増加版。割高なのでお勧めできない。
<ｒｙｕ>
「東風」訪問
食べた日：2001.7.27
食べたもの：白菜ラーメン＋チャーハン \680+\650     中平縮麺     スープの濃さ 2.5    脂 2.5
白菜ラーメンとは言いつつも、白菜メインの五目塩ラーメンというところか。 基本的に「あっさり系」なので、なんとなく物足りなさを感じた。麺の旨味も感じられず、 白菜炒めに使用された香辛料が勝ちすぎて、麺とスープを堪能、とはいかなかった。
チャーハンもまた、「あっさり系」で、物足りない。
<ｒｙｕ>
「みつわ」訪問
食べた日：2001.7.26
食べたもの：チャーシュー（細麺）\600     細麺     スープの濃さ 2.5    脂 2.5
ラーメンそのものは、とりわけ特徴があるわけでもないが、これぞ大衆食堂のラーメン、 といった、どこかホッとする味を出している。
チャーシューは脂と赤身のサンドとなっており柔らかく美味しい。お奨めです。 ただ、チャーシューの味が強すぎてスープの旨味が隠れてしまう。
総合的にみてこのチャーシューメンが６００円で食べられるのは嬉しい。 普通のラーメンは物足りなさを感じるかも。
<ｋｏｏ>
「大元」訪問
食べた日：2001.7.22
食べたもの：ラーメンセット（ラーメン+チャーハン）\650     中細麺     スープの濃さ 2.5    脂 2.5
化学味が気になる風変わりなスープ、茹ですぎの麺、だが値段を考えると許容範囲。 チャーハンは結構美味しかった。
<ｒｙｕ>
「横浜ラーメンとんこつ家」訪問
食べた日：2001.07.19
食べたもの：(オール普通) \600     中麺     スープの濃さ 3.5    脂 2.5
ＨＰを立ち上げてから初めての訪問。２年ぶりかな。先日「のぞみ家」へ訪問 したので訪問してみたくなりました。
最近評判低下気味とのことだが、個人的には”ＯＫ”でした。たまたまか？
スープは塩加減が強かった。海苔との相性はこのくらいのほうが良いようだが、 チャーシューも塩加減が強すぎ、こちらはマイナス。
「のぞみ家」との比べると「とんこつ家」のほうが味が全面に出ている感じがし、 「うけ」が良い気がするが、スープの出来が良い「のぞみ家」がバランス的には 良いか？！
個人的には、夏場には「とんこつ家」かな。
<ｋｏｏ>
「のぞみ家」訪問
食べた日：2001.7.07
食べたもの：中盛りチャーシュー（麺の堅さ：ふつう／スープの濃さ：ふつう／脂：ふつう）＋半ライス \1,000     太麺     スープの濃さ 2.5    脂 3.5
決して脂が少ないわけではないが、何故かサッパリ感がある。 裏を返すと少々物足りないと感じた。熱々のスープはGOOD。 濃いめ多めで再挑戦したい。好みで入れるショウガは家系スープに合わないと思う。
<ｒｙｕ>
「東風」訪問
食べた日：2001.7.6
食べたもの：味噌ラーメン \680     中平縮麺     スープの濃さ 2.5    脂 3.5
基本的に出汁が良いので美味しいが、やはりインパクトに欠ける。 平縮麺はスープに絡みやすいが麺の旨味は感じにくく、麺の味を堪能 したい方には「塩」がお奨め。
但し、豆板醤やニンニクが置いてあり、「味噌」味をお好みにカスタマイズ できる。
<ｒｙｕ>
食べた日：2001.7.04
「のぞみ家」訪問
食べたもの：ラーメン（麺の堅さ：ふつう／スープの濃さ：ふつう／脂：ふつう）＋味玉 \700     太麺     スープの濃さ 3.0    脂 3.5
いわゆるトンコツ醤油系ラーメン。店構えは横浜ラーメンとんこつ家に似た雰囲気。
麺は太麺でコシがあり伸びにくく、良い感じです。スープも脂が多めではあるがしつこく なく、トンコツ系で久しぶりに良い印象を持ちました。また、豆板醤、ニンニクなど お好みで味付けできます。
今回は全て「ふつう」また、味付け無しだったので、次回はいろいろ試してみます。
でも、麺堅さふつうでも多少固め、脂ふつうでも多少多めに感じたので、殆どの方は ふつうで良いかも。
<ｋｏｏ>
食べた日：2001.7.1
「東風」訪問
食べたもの：味噌ラーメン+半ライス \750     中平縮麺     スープの濃さ 2.5    脂 3.5
醤油や塩と共通のスープ？のため、味噌味にすると旨味不足が明確に。 味噌が甘めな点も好みには合わなかった。
<ｋｏｏ>
「東風」訪問
食べた日：2001.6.24
食べたもの：塩ラーメン+半ライス \670     中細麺     スープの濃さ 3.5    脂 2.0
珍しくryuとそっくりの感想。やや旨味不足・塩気強めだが基本的にはGOOD。 醤油味よりも麺の存在を強く感じた。
<ｋｏｏ>
「東風」訪問
食べた日：2001.6.17
食べたもの：醤油ラーメン+半ライス \670     細麺     スープの濃さ 3.5    脂 2.0
ガラがメイン？のスープはショウガの香りをもう少しだけ押さえて欲しい。 旨味もう一息だが、なかなか美味。
<ｒｙｕ>
「東風」訪問
食べた日：2001.6.16
食べたもの：塩ラーメン \600     細麺     スープの濃さ 2.5    脂 2.0
こちらもあっさり。今ひとつインパクトにかけるが、きっちり味は出しており 美味しい。麺が持っている本来の味が味わえます。
<ｒｙｕ>
「麺や吉風」訪問
食べた日：2001.6.14
食べたもの：醤油支那そば \700     細麺     スープの濃さ 3.5     脂 3.0
濃い口醤油でしっかりした味は健在。
<ｒｙｕ>
「東風」訪問
食べた日：2001.6.13
食べたもの：醤油ラーメン \600     細麺     スープの濃さ 2.5    脂 2.0
あっさり系のラーメン。濃い口が好みの方は物足りなく感じるだろうが、 きっちり出汁の利いているスープに麺も良く絡み、お奨めです。
難点は、場所が国道６号からの脇道とはいえ結構交通量がある道に 面しているにも関わらず、駐車スペースが少ないことか。
<ｒｙｕ>
「喜楽」訪問
食べた日：2001.6.2
食べたもの：あんかけラーメン（麺固め） \700     縮中麺     スープの濃さ 3.5    脂 2.5
味の良い醤油がベースとなっており、さらに、あんかけ野菜炒めのトッピングが うまくバランスされていて満足でした。
<ｒｙｕ>
「雅山」訪問
食べた日：2001.5.26
食べたもの：醤油 \680     細麺     スープの濃さ 2.0    脂 3.0
味がかなり薄くなった。残念なのは、コクも無くなり、前回のとんこつ醤油 の時も含めて、かなり期待はずれ。やはり、「吉風」をお奨めします。
<ｋｏｏ>
「雅山」訪問
食べた日：2001.5.20
食べたもの：とんこつ醤油チャーシュー+半ライス \???     細麺     スープの濃さ 2    脂 4.0
脂っこさが増したのに旨味が感じられない。 チャーシューもただ柔らかいだけで、吉翔時代より相当マイナス評価。残念。
<ｒｙｕ>
「鮎川」訪問
食べた日：2001.5.18
食べたもの：支那そば＋餃子 \450+450     細麺     スープの濃さ 3.0    脂 2.5
あっさり系のラーメンで、もう少し濃いめが良いかなって気もするが、 コクもありコッテリに飽き飽きしている方には○。値段も良心的。
餃子は今一。
<ｋｏｏ>
「さんとん」訪問
食べた日：2001.5.11
食べたもの：とんこつラーメン \650     中細麺     スープの濃さ 3.5    脂 3.5
白濁スープ、臭みを巧みに抑えてあり、なかなか美味。背脂のデロリはやっぱり邪魔。
<ｒｙｕ>
「雅山」訪問
食べた日：2001.5.10
食べたもの：とんこつ醤油 \680     細麺     スープの濃さ 3.5    脂 4.0
「吉翔」から店名が「雅山」へ変わったとの事で、新メニューや新しい試みを してくれるのかと思いきや、スタッフが変わっただけで、メニューは「吉翔」 のままでした。残念。
味はスタッフが変わったせいか若干薄味になったような気がするが、たぶんバラツキ によるものだと思う。
しかし、スープを飲んで思ったのだが、出し汁の漉しが荒いのか、かなりザラザラ感が あった。
「吉翔」ファンは同メニューがある「吉風」のほうが今の所お奨め。
<ｋｏｏ>
「第一ススキノ（仙台）」訪問
食べた日：2001.5.2
食べたものぶんちゃんラーメン+半チャーハン \900     中麺     スープの濃さ 2    脂 3
ゴマを使ったスープは坦々麺に似た風味。かなり薄味。 ロース系煮豚チャーシューは食感があって美味。
<ｋｏｏ>
「富興(ふうせい)」訪問
食べた日：2001.4.29
食べたもの：味噌ラーメン \?     中細麺     スープの濃さ 2.5    脂 2.5
豆板醤入りでちょっと辛目のスープ。 この店は、どのメニューもなかなか美味しいが、 基本的に薄味系なので個人的には少々物足りない。
<ｒｙｕ>
「麺や吉風」訪問
食べた日：2001.4.28
食べたもの：塩支那そば \700     細麺     スープの濃さ 3.5     脂 3.0
味が回転当初に戻った。バラツキが大きいのか、「吉翔」との合併効果か。
<ｋｏｏ>
「喜楽」訪問
食べた日：2001.4.22
食べたもの：味噌ラーメン（麺固め） \650     縮中麺     スープの濃さ 3.0    脂 2.5
二日酔いで全然食べられなかった。ゴメンナサイ。。。
<ｋｏｏ>
「東京とんこつさんとん」訪問
食べた日：2001.4.21
食べたもの：秘蔵ラーメン \？     ?麺     スープの濃さ 4.0    脂 4.5
酔っててもわかる背脂デロデロ。
<ｒｙｕ>
「喜楽」訪問
食べた日：2001.4.20
食べたもの：五目ラーメン（塩、チリ麺固め） \700     太麺     スープの濃さ 3.5    脂 3.0
スープは「サッパリ」って感じではなく「マッタリ」って感じ。味的には可もなく 不可もなくといったところ。インパクトはあまり感じなかったが、バランスはいい。
<ｋｏｏ>
「えぐり」訪問
食べた日：2001.04.14
食べたもの：チャーシュー醤油ラーメン(固め薄め)＋ライス \830     中細麺     スープの濃さ 2.5    脂 2.5
薄めにしたらスープが物足りなく感じたけど、塩っ気は相変わらず強めだった。 塩分少な目と注文すべき？
<ｋｏｏ>
「いまの家（分店）」訪問
食べた日：2001.4.1
食べたもの：手打ち味噌ラーメン大盛り \750     縮太麺     スープの濃さ 3.0     脂 2.5
フワフワムチムチの縮太麺は食べていて飽きてくる。縮れなら中麺、太麺ならストレートの方が良いと思う。 スープは旨味不足でニンニク強すぎ。ひき肉ゼロ。生に近いモヤシも個人的に×。 他に具がないため余計飽きる。
<ｒｙｕ>
「いまの家（分店）」訪問
食べた日：2001.3.31
食べたもの：ワンタン麺（醤油） \650     太麺     スープの濃さ 3.5     脂 3.5
少しスープが濃く感じた。白河系の手打ち麺はやはり良い。
<ｋｏｏ>
「支那そば屋」訪問
食べた日：2001.03.29
食べたもの：チャーシュー+半ライス \900+?     中細麺     スープの濃さ 4.0     脂 2.5
コクの不足と醤油の濃さが少し気になる。 スープはガラ+魚系？支那そば500円に対して、+300円のチャーシューは割高。
<ｋｏｏ>
「吉翔」訪問
食べた日：2001.3.20
食べたもの：とんこつ醤油チャーシューメン+半ライス \1,000     細麺     スープの濃さ 3.0    脂 3.5
雑味多目のスープだが、脂に頼りすぎない点は○。ボリュームある チャーシューは適度な煮加減と脂身の少なさが程良い。バランスの良さが好印象。
<ｋｏｏ>
「支那そば一力」訪問
食べた日：2001.3.18
食べたもの：醤油ワンタンラーメン+煮玉子 \900     中細麺     スープの濃さ 3.0     脂 2.0
うまみはそれなりだが、とにかく魚臭い。+150円で具たっぷり&モチモチのワンタンはGOOD。 適度に煮込まれたバラ肉チャーシューも美味。薄味の冷えた玉子はマイナス。
食べたもの：塩ネギワンタンラーメン \800     細麺     スープの濃さ 3.5     脂 2.0
醤油味とくらべて、よりplainな塩味のため魚臭さが倍増。相当ツライ。 (魚系のダシとラーメンの相性を別にしても、根本的なダシの取り方に問題がありそう)
<ｋｏｏ>
「よってこや」訪問
食べた日：2000.3.17
食べたもの：屋台味らーめん+チャーシューごはん \950     中細麺     スープの濃さ 2.5     脂 4.5
脂っこい割にコク少ない。薄目の味付けがかえって油のしつこさ感を増幅している。 チャーシューは単に柔らかいだけ。ややのびやすいが麺のシコシコ感は良。
<ｒｙｕ>
「ハウメン」訪問
食べた日：2001.3.10
食べたもの：とんとん（醤油とんこつ） \800     中太麺     スープの濃さ 3.5     脂 3.5
基本的にはしお系と同じ。味は醤油ゆえ、「しお」に比べれば濃いめ。 個人的には「しお」がいい。
<ｋｏｏ>
「支那そば屋」訪問
食べた日：2001.03.02
食べたもの：支那そば+味付けタマゴ \500+?     細麺     スープの濃さ 3.5     脂 2.5
細いが歯ごたえのしっかりした麺とオーソドックスなしょうゆ味のスープが好バランス。 チャーシューも美味しかった。
<ｒｙｕ>
「支那そば屋」訪問
食べた日：2001.03.02
食べたもの：ニンニクそば \800     細麺     スープの濃さ 3.0     脂 2.0
ニンニクを炒めたあんかけトッピングがチョット甘いかな。量は多めです。
<ｒｙｕ>
「ハウメン」訪問
食べた日：2001.2.28
食べたもの：しおとんこつ \800     中太麺     スープの濃さ 3.5     脂 2.5
トンコツ系としては比較的あっさりしているが、ニンニクの利き具合や、もやし、タマネギの 炒め汁が絶妙にスープに絡んでなかなか美味しいです。
たかが ”しおとんこつ”と言うだけで何故800円も、と思ったが、チャーシュー５枚と味玉 １個がトッピングされているので、まあ、納得。
<ｋｏｏ>
「喜楽」訪問
食べた日：2001.2.18
食べたもの：ラーメン(麺固め)+カツ丼セット \800     太麺     スープの濃さ 3.5    脂 3.0
カツ丼はミニサイズだが満足できるボリューム。リーズナブルな価格が嬉しい。 バラツキなのかスープの塩味が強すぎたのが残念。
<ｒｙｕ>
「つたや」訪問
食べた日：2001.02.18
食べたもの：ラーメン大盛 \600     細麺     スープの濃さ 2.5    脂 2.0
ホッとさせられるラーメンです。
<ｒｙｕ>
「喜楽」訪問
食べた日：2001.2.16
食べたもの：ラーメン（チリ麺固め） \500     太麺     スープの濃さ 3.0    脂 3.0
満足。
<ｒｙｕ>
「よってこや」訪問
食べた日：2000.2.12
食べたもの：味噌チャーシュー \900     細麺     スープの濃さ 2.0     脂 4.0
いわゆる味噌とんこつ。味噌の味が全面に出てきておらず、今一つ。
<ｒｙｕ>
「味世屋」訪問
食べた日：2001.01.30
食べたもの：チャーシュー \650     細麺     スープの濃さ 3.5     脂 2.0
久しぶりに訪問。
スープにマーガリンが入っており、まろやかさを出している。美味しい。麺、チャーシュー には特徴が無いが、今時チャーシュー６５０円は安い。
<ｋｏｏ>
「蘭燈園」訪問
食べた日：2001.01.23
食べたもの：ラーメン+チャーハン \1,200     中太麺     スープの濃さ 3.5     脂 3.5
久しぶりのチャーハン！やっぱり美味かった。満足♪
<ｒｙｕ>
「いずもや」訪問
食べた日：2001.01.21
食べたもの：中華そば \500     細麺     スープの濃さ 2.5     脂 2.0
スープは個人的にはチョット甘みが強い気がするが味は良いです。 麺は少し柔らか過ぎ。
<ｒｙｕ>
「めいりん」訪問
食べた日：2001.01.20
食べたもの：あさりラーメン+雑炊 \700+100+TAX     中麺     スープの濃さ 2.5     脂 2.0
ラーメン、雑炊ともＧｏｏｄ。新たに味噌、とんこつのアサリラーメンも始まった。
<ｒｙｕ>
「蘭燈園」訪問
食べた日：2001.01.18
食べたもの：ラーメン+チャーハン \1,200     太麺     スープの濃さ 4.0    脂 3.0
ラーメン、チャーハンとも美味しいのだが、セットで考えると東京神保町にある 半ちゃんラーメンの元祖「さぶちゃん」程のインパクトは感じられなかった。