| 支那そば 笑ふく亭 | |
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福島県いわき市 営業時間：11:00〜14:00、17:00〜20:00 月曜日定休 |
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| スープの濃さ、脂の量は
MIN1〜MAX5 です。 <ｋｏｏ> 食べた日：2004.3.13 食べたもの：支那そば \600 中細麺 スープの濃さ 3.0 脂 2.5 以前よりも干し系の香りが強く感じた。良い意味でえぐみの出る手前といった印象。 干し系素材から出たものか、スープが塩気勝ちでちょっと好みのバランスではなかったのが残念。 <ｒｙｕ> 食べた日：2004.1.8 食べたもの：支那そば \600 細麺 スープの濃さ 2.5 脂 3.0 鶏出汁の旨みが十分感じられるスープだが、多少カドがある感じ。今ひとつ味に深みがほしい 気もする。麺は食べていくうちに良くスープに絡んできて美味しい。 <ｋｏｏ> 食べた日：2003.8.2 食べたもの：支那そば \600 中細麺 スープの濃さ 3.0 脂 3.5 鶏、豚骨、野菜を使った透明スッキリ、多少酸味感のある黒っぽい色合いの醤油ラーメン。 魚系の香りはタレ？軍鶏を使用しているとのことだが、残念ながらあまり実感できなかった。 トッピングは輪切りネギ、海苔、ホウレン草、メンマ、チャーシュー、固茹で手前の1/2玉子と値段の割に多彩で○。 <ｒｙｕ> 食べた日：2003.8.1 食べたもの：チャーシュー支那そば \800 中細麺 スープの濃さ 2.5 脂 2.5 今回はえぐみが気にならない仕上がりでした。強烈なインパクトはないが、なんとなくホッと させられる一杯です。チャーシューもあまり味付せず、肉の旨みを出している。 <ｒｙｕ> 食べた日：2003.7.3 食べたもの：支那そば \600 中細麺 スープの濃さ 2.5 脂 2.5 支那そばオンリーのお店。軍鶏出汁のスープは、あっさりマイルドな味。飲み始め、多少えぐみが気になった。 スープの旨みは感じるのだが、麺を絡めた時の旨みが物足りない。麺は「固茹で」と書いてあるが、個人的は もっと固めでも良いかな、と思う。全体的にマイルドに仕上げている中、メンマの甘さが気になる。 |
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