| らーめん 支那壱 | |
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福島県いわき市鹿島町久保2-1 営業時間：11:00〜21:00 月曜定休 |
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| スープの濃さ、脂の量は
MIN1〜MAX5 です。 <ｒｙｕ> 食べた日：2005.4.26 食べたもの：薄口醤油（細麺）+味玉 \650+100 細麺 スープの濃さ 2.5 脂 2.5 濃口とは全く異なり、薄褐色のスープだが、しっかりした味を出している。ガラ出汁と合わせていると思われる 魚介出汁の効きもバランス良く、チー油と相まってなかなか美味しい。麺もスープと良く絡み、海苔や チャーシュー、塩で味付けされている味玉等、トッピングとの味のバランスも良い。 <ｒｙｕ> 食べた日：2005.4.21 食べたもの：濃口醤油（太麺） \650 太麺 スープの濃さ 2.5 脂 2.5 「横浜らーめんとんこつ家」の店主が「支那そば」というまったく違う形で出店したお店。しかし、ルーツは どちらも「壱六家」系。 今回は醤油を食べたが、麺は太麺と細麺が選べる。食券制で、太麺・細麺どちらにするか聞かれず、太麺と指定 したところ慌てて麺を変えたので、醤油のデフォルトは細麺らしい。麺の太さを選びたい場合は、自ら指定した ほうが良いでしょう。 スープは「濃口」の割には比較的さっぱりしており、濃いめを想定して太麺にした自分にとっては、少々物足りなさ を感じた。太麺は歯ごたえのあるもので食感も良いが、個人的にはスープとの絡みが今ひとつの感じがした。次回は 細麺で食してみたいと思う。 |
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