| 支那そばや「かくれんぼう」 | |
| 0246-54-7394
いわき市小名浜大原字富岡前43-5 営業時間：11:00〜14:30、17:00〜20:00（平日）、：11:00〜16:00（日・祝祭日） 月曜日定休 |
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| スープの濃さ、脂の量は
MIN1〜MAX5 です。 <ｒｙｕ> 食べた日：2004.11.2 食べたもの：醤油かくれんぼう \800 細麺 スープの濃さ 3.0 脂 3.0 ガラ+魚系出汁で多少甘めのスープ。かえしも強くなく柔らかい感じ。麺は多少のびやすい感じもするが、 スープとの絡みは良い。このメニューは、大きな肉厚チャーシューがメンマ、海苔、玉子、ネギ、ほうれん草 の中に「かくれんぼう」している。久しぶりに訪問したが良い意味で印象が変わった。 <ｋｏｏ> 食べた日：2003.5.18 食べたもの：しょうゆラーメン+煮玉子 \500+100 中細麺 スープの濃さ 3.5 脂 3.5 開店当初とは異なり、「塩ラーメン」と共通の澄んだスープになっていた。表面に浮かんだ脂は「塩ラーメン」よりは少なめ。 醤油ダレは少々濃いめで甘みも強い。食後僅かに魚系のえぐみ感有り。全体に香りが弱く特徴があまり無いのが残念。 チャーシューは小さめながら厚め、程良く柔らかで悪くない。白身が醤油色の煮玉子は味付け濃いめの半固品だった。 <ｒｙｕ> 食べた日：2003.2.14 食べたもの：塩ラーメン(あっさり味)限定30食（100円引き）+味玉 \500+100 細麺 スープの濃さ 3.0 脂 3.5 炒り白ごまがトッピングされた少し褐色がかったスープ。薄口で少し酸味が感じられる。麺はコシがあり スープとの絡みが良い。 味玉も薄口だが微妙な味加減で、茹で具合も良くなかなかいける。福島市の二階堂に近い傾向のものでした。 <ｋｏｏ> 食べた日：2003.2.5 食べたもの：塩ラーメン(あっさり味)限定30食（100円引き） \500 中細麺 スープの濃さ 3.5 脂 3.5 澄んだスープは和風出汁が丸見えにならないように上手に使っている印象で充分な旨味があり美味。 表面に浮く脂は割と多めだがスッキリとした味わい。淡い褐色の塩ダレは少々塩気が強め。 固めに茹であげられた黄色みの強いシコシコ麺にスープが良く絡む。多量の炒った白ゴマが香ばしく、 他にワカメ、輪切りネギ、チャーシュー、メンマ、ナルトが載る。 <ｋｏｏ> 食べた日：2001.10.14 食べたもの：醤油チャーシュー＋半ライス \800 中細麺 スープの濃さ 3.5 脂 3.5 スープは魚系のダシだが臭みはない。化学味？が後で結構舌に残った。 また、個人的には気にならないが表面に多量の油が浮き、濁りも多い。 麺はスープに負けているが茹で加減良く食感良好。チャーシューやや煮すぎで旨み・食感ともやや不満。 1日5食限定のとんこつラーメンは落花生風味の甘いスープ。 <ｒｙｕ> 食べた日：2001.8.8 食べたもの：チャーシュー \700 細麺 スープの濃さ 3.0 脂 2.5 チョット甘めの醤油スープ。このスープは麺に絡みやすく良いのだが、 灰汁が取れきっていなかったのが残念。漉しが足りない？たまたまかな。 スープが甘めなので故意に香辛料を多めにしているのか、自分には多い感じ。 しかし、バランスは悪くない。 麺は始めのうちはコシがあるが、伸びやすそう。あまり話をせず普通に食べる 分には問題ないレベルです。 |
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