| らーめん岳 | |
| 0246-29-7676
福島県いわき市平上荒川字長尾41-10 営業時間：11:00〜スープがなくなり次第終了 水曜日定休 |
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| スープの濃さ、脂の量は
MIN1〜MAX5 です。 <ｒｙｕ> 食べた日：2005.4.8 食べたもの：醤油とんこつ+味玉 \650+100 中太麺 スープの濃さ 3.0 脂 3.5 スープはまったりとしているがしつこさはない。麺とスープの絡み具合もなかなか良い。 <ｒｙｕ> 食べた日：2004.7.14 食べたもの：塩とんこつ \650 中太麺 スープの濃さ 3.5 脂 3.5 塩気が多少強く感じ、スープの旨みが今ひとつ伝わってこなかった。個人的にはもう少しまったり感が あっても良い気もする。 <ｒｙｕ> 食べた日：2004.7.5 食べたもの：醤油とんこつ \650 中太麺 スープの濃さ 3.5 脂 3.5 以前はラードの甘みが際だっていたようにも思えたが、かえしがメインとなる仕上がりに変わった ように感じる。個人的にはもう少し出汁にミルキーさがほしい気もする。 麺の食感に変わりはないようだが、スープを吸い上げてなかなか美味しく食べられた。 トッピングの背脂もしつこくなく、全体的に美味しく頂ける仕上がりになっている。 <ｒｙｕ> 食べた日：2004.1.22 食べたもの：みそ \650 中太麺 スープの濃さ 3.0 脂 4.0 乳化させたとんこつのマッタリした感じを出しつつ、多少ピリ辛の味噌の旨みも感じられる一品。 それでいて食べている時のしつこさはあまり感じられない。コシの強い麺は、食べ進むにつれてスープ に絡んでくる。 以前感じたグニャグニャ感が少なくなった。 <ｋｏｏ> 食べた日：2003.10.25 食べたもの：みそ \650 中太麺 スープの濃さ 3.5 脂 4.0 新メニュー。ベーススープや麺は共通と思われるが以前よりもシッカリ感が強い。白味噌系でガーリックと唐辛子系の辛味が 程良く効き美味しかった。最初スッキリ後コッテリの印象。背脂やや多め。麺はグネグネ感が減ってマシになった。しかし やはり臭いも気になるし、食感が好みに合わない。もっと低加水のスッキリ中麺で食べてみたい。トッピングはハス切り葱、 もやし、ワカメ、チャーシュー2枚、メンマ。 <ｒｙｕ> 食べた日：2003.8.19 食べたもの：塩とんこつ \650 中太麺 スープの濃さ 3.5 脂 3.5 豚骨+鶏出汁スープは、多少鶏出汁の割合が多くなったような感じがする。塩気が強くなった感じが するが、ラードの甘みとのバランスは悪くない。スープに浸けておくとモチモチ感が増す麺も美味。 トッピングのチャーシューとメンマの味が濃すぎるか。食べた後多少えぐみを感じたが、個人的には 気にならないレベルでした。 <ｋｏｏ> 食べた日：2003.7.13 食べたもの：塩とんこつ+たまご \650+100 中太麺 スープの濃さ 3.0 脂 3.5 この日も凄くしょっぱく感じた。あまりの塩っ辛さにスープを足してもらったが全然変わらず。 麺は前回ほどグネグネではないがやはり歯切れもにおいも悪い。チャーシューは結構好みの部類。 「たまご」は煮込みおでんの玉子のような印象。 <ｒｙｕ> 食べた日：2003.7.4 食べたもの：塩とんこつ \650 中太麺 スープの濃さ 3.0 脂 3.5 塩加減も良く、バランスが良くなった感じがする。個人的には豚骨出汁とラードによるミルキーさが 良く感じてきて、醤油よりも好みになってきたか！？個性的な味だが、ハマればやみつきになるかも。 <ｒｙｕ> 食べた日：2003.6.14 食べたもの：醤油とんこつ \650 中太麺 スープの濃さ 3.0 脂 3.5 塩に比べて全体的にバランスが良い。濃厚さはないが醤油ダレに丸みがあるせいか、サラッと飲み干せる。 が、やはりもう少し出汁の旨みが欲しい。 <ｒｙｕ> 食べた日：2003.6.12 食べたもの：塩とんこつ+味付け玉子 \650+100 中太麺 スープの濃さ 3.5 脂 3.5 スープひと口目は結構塩気強めに感じるが、麺を絡めて食べていくうちに程良く感じてくる。 また、豚骨出汁よりもラードと塩の味が全面に出ていて、完食後、塩気だけ舌に残るのが 気になる。個人的にはもっと濃厚さがほしい。 味玉は完茹でで、ほんのりと味付けされたもので、このスープには合っているかも。 <ｋｏｏ> 食べた日：2003.6.1 食べたもの：醤油とんこつ \400 中太麺 スープの濃さ 4.0 脂 4.0 ベーススープは塩ラーメンと同じようだが醤油ダレに多少の甘みがある分、こちらの方がスープの旨味が感じられて良い。 とは言えやはり塩気はかなり強めに感じた。麺、具もほぼ塩ラーメンと共通だが、唯一ワカメのかわりに海苔1枚が載せられる。 <ｋｏｏ> 食べた日：2003.6.1 食べたもの：塩とんこつ \400 中太麺 スープの濃さ 3.5 脂 4.0 緑がかった白濁豚骨スープの脂っ気はあまり多くないが、かわりにやや大きめ粒子の背脂がタップリ浮く。 生ニンニクが加えられ、タレと合わせた状態で加熱してドンブリに注ぐ。 塩気が強すぎてスープの甘みやコクがスポイルされている感じ。 濃い黄色の縮れ麺は固めの茹で加減でグネグネした歯にまとわりつく食感が気味悪い。 細く刻んだネギ、メンマ、大きめやや薄味チャーシュー2枚、ワカメがトッピングされる。400円は開店記念価格。 <ｒｙｕ> 食べた日：2003.5.31 食べたもの：塩とんこつ \400 中太麺 スープの濃さ 2.0 脂 3.0 とんこつ出汁に背脂とクリーム？を混ぜ合わせたスープ。塩気が少なくクリームテイストが 強調されて、出汁の旨みが感じられない。麺はコシが強く、スープにあまり絡まないもの。 |
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