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ryu's Topics 過去のログ
2006.1.31（火）
ｒｙｕ、「中華そば山彦（秋葉原）」訪問。
2006.1.29（日）
ｒｙｕ、「青葉水戸丸井店（水戸）」訪問。
2006.1.24（火）
ｒｙｕ、「光麺秋葉原店（秋葉原）」訪問。
2006.1.23（月）
ｒｙｕ、「上野大勝軒（上野）」訪問。
2006.1.14（土）
ｒｙｕ、「支那壱」訪問。
2006.1.13（金）
ｒｙｕ、「ちゃぶ屋 とんこつらぁ麺 CHABUTON（秋葉原）」訪問。
2006.1.9（月）
ｒｙｕ、「まい堂」訪問。
2006.1.6（金）
ｒｙｕ、「まい堂」訪問。
2006.1.5（木）
ｒｙｕ、「まい堂」訪問。
2006.1.4（水）
ｒｙｕ、「らー麺堂 飯馳停（ぼんちてい）（郡山）」訪問。
2006.1.3（火）
ｒｙｕ、「日和田製麺所（郡山）」訪問。
2005.11.18（金）
ｒｙｕ、「和鉄（蒲田）」、「ＺＯＯＴ（蒲田）」訪問。
2005.11.12（土）
ｒｙｕ、「大勝苑」訪問。
2005.11.10（木）
ｒｙｕ、「山岡家 いわき店」訪問。
2005.10.27（木）
ｒｙｕ、「大喜」訪問。
平童子町にあった「喜楽」が移転したお店。
2005.9.21（水）
ｒｙｕ、「らーめん大信」訪問。
2005.5.2（月）
ｒｙｕ、「俺の空（高田馬場）」、「くじら軒 新宿（新宿）」、「中村屋（高座渋谷）」訪問。
豚玉、スープは一口目、マッタリした感じが強い。（俺の空）
塩、スパイシーで塩気がかなり強い。（くじら軒）
しょうゆ（あっさり）、やさしい口当たりのスープ。（中村屋）
2005.4.30（土）
ｒｙｕ、「野間食堂」訪問。
2005.4.29（金）
ｒｙｕ、「浜の宮食堂（日立市）」訪問。
中華そば、以前より何となく薄味、油多めに感じた。
2005.4.28（木）
ｒｙｕ、「味一番食堂」訪問。
残念ながら営業は４／３０（土）まで。
2005.4.26（火）
ｒｙｕ、「らーめん 支那壱」訪問。
薄口醤油（細麺）、旨い。
2005.4.21（木）
ｒｙｕ、「らーめん 支那壱」訪問。
濃口醤油（太麺）、「濃口」の割には比較的さっぱりしている。
2005.4.20（水）
ｒｙｕ、「喜多方ラーメン 坂内 小法師 西五反田店（五反田）」、「中華そば 活力屋（秋葉原）」訪問。
焼豚、かなりのボリューム。（小法師）
えび塩味玉、結構まったりした感じのスープ。（活力屋）
2005.4.19（火）
ｒｙｕ、「会津 喜多方ラーメン 蔵（新橋店）」、「九州大牟田ラーメン きらら 五反田本店（五反田）」訪問。
ラーメン、多少塩気が強い。（蔵）
黒柳、イカスミとマー油を合わせたと思われる黒い油がトッピング。（きらら）
2005.4.17（日）
ｒｙｕ、「いまの家（分店）」訪問。
ワンタン麺、鶏出汁の旨味を十分に堪能。
2005.4.15（金）
ｒｙｕ、「東風」訪問。
塩、麺との相性good。
2005.4.8（金）
ｒｙｕ、「らーめん岳」訪問。
2005.4.3（日）
ｒｙｕ、「大門」訪問。
2005.3.18（金）
ｒｙｕ、「拉麺厨房 北斗」訪問。
2005.3.15（火）
ｒｙｕ、「まい堂」訪問。
さっぱりん、旨い。
2005.3.4（金）
ｒｙｕ、「醤油問屋 いち彦じゃん（台場）」、「竹麓輔商店（台場）」訪問。
いち彦じゃんらーめん、なかなか完成度が高い（いち彦じゃん）。
たまり醤油、満足度の高い一杯（竹麓輔商店）。
2005.2.28（月）
ｒｙｕ、「大門」訪問。
2005.2.22（火）
ｒｙｕ、「なんつッ亭 弐（高輪）」、「きび（高輪）」訪問。
らーめん、評判通りガツンとくる味で旨い（なんつッ亭）。
支那そば、だれでも安心して食べられる一杯（きび）。
2005.2.20（日）
ｒｙｕ、「大元」訪問。
2005.2.18（金）
ｒｙｕ、「横浜ラーメンとんこつ家（鹿島店）」訪問。
「期間限定 キャベツのミルク味噌ラーメン」食す。
2005.2.12（土）
ｒｙｕ、「マルル」訪問。
「期間限定 旨味噌らーめん」食す。
2005.2.10（木）
ｒｙｕ、「麺や吉風」訪問。
「期間限定 熟成醤油岩のり揚げ玉らーめん」食す。
2005.2.7（月）
ｒｙｕ、「いまの家（分店）」訪問。
「期間限定 支那そば」食す。
2005.2.6（日）
ｒｙｕ、「拉麺厨房 北斗」訪問。
「期間限定 北斗翡翠塩拉麺」食す。
ｒｙｕ、「喜楽」訪問。
2005.1.26（水）
ｒｙｕ、「せたが屋 雲（高輪）」、「麺屋 蔵六（高輪）」訪問。
ラーメン、ある種独特のテイスト（雲）。
ラーメン、節とゆずの香りが漂うスープ（蔵六）。
2005.1.23（日）
ｒｙｕ、「味楽（平田村）」訪問。
活力屋系列との事。
2005.1.18（火）
ｒｙｕ、「のぞみ家」訪問。
2005.1.15（土）
ｒｙｕ、「大門」訪問。
らぁめん、ヤマブン醤油をブレンド。
2005.1.14（金）
ｒｙｕ、「まい堂」訪問。
味噌、かなりコッテリ。
2005.1.10（月）
ｒｙｕ、「ますや 本店（郡山市）」訪問。
新、多少辛みがあるスープ。
2005.1.8（土）
ｒｙｕ、「中華そば すずき（水戸）」、「青葉 水戸丸井店（水戸）」、「旭川らあめん ひでまる（水戸）」訪問。
ラーメンが２５０円の行列店。（すずき）
高バランスな仕上がり。（青葉）
味噌、スープがまとわりつくという一種独特の食感。（ひでまる）
2005.1.2（日）
ｒｙｕ、「いまの家（分店）」訪問。
ワンタン、麺のコシがやや弱く感じた。
2004.12.7（火）
ｒｙｕ、「麺屋武蔵 青山（青山一丁目）」、「らーめん天神下 大喜（湯島）」、「光麺上野店（上野）」訪問。
らー麺（あっさり）、魚介系出汁の旨みが口の中に拡がる。（武蔵 青山）
らーめん、魚介出汁が主張している柔らかい感じのスープ。（大喜）
醤油光麺細麺、魚介系がメインのスープ。（光麺上野）
2004.12.3（金）
ｒｙｕ、「味の時計台（いわき鹿島店）」訪問。
塩バターコーン、バターが程良いアクセントになっている。
2004.12.1（水）
ｒｙｕ、「八匹の子ぶた」訪問。
二匹の子ぶた、オーソドックスな醤油。
2004.11.29（月）
ｒｙｕ、「東風」訪問。
塩、脂が多くなった？
2004.11.25（木）
ｒｙｕ、「八匹の子ぶた」訪問。
一匹の子ぶた、トンコツ出汁メイン。濃厚さ・コッテリ感はない。
2004.11.17（水）
ｒｙｕ、「味の時計台（いわき鹿島店）」訪問。
みそバターコーン、もう少し味噌のコクがほしい気もする。
2004.11.15（月）
ｒｙｕ、「大門」訪問。
うまかもん、トンコツ出汁の濃厚さが味わえる。
2004.11.11（木）
ｒｙｕ、「味世屋」訪問。
ラーメン、かえしが強め。
2004.11.6（土）
ｒｙｕ、「いまの家（分店）」訪問。
ワンタン、今回はかえしが多少強く感じられた。
2004.11.3（水）
ｒｙｕ、「まい堂」訪問。
限定たまゆら(浜バージョン)、節、つみれがトッピングされ、魚の味・香りがいかにも浜バージョンっていう感じ。
2004.11.2（火）
ｒｙｕ、「支那そばや「かくれんぼう」」訪問。
醤油かくれんぼう、ガラ+魚系出汁で多少甘めのスープ。
2004.10.28（木）
ｒｙｕ、「大門」訪問。
らぁめん、ヤマブン醤油をかえしにブレンド。
2004.10.23（土）
ｒｙｕ、「ますます屋（池袋）」、「ＡＦＵＲＩ（恵比寿）」、「神名備[かむなび]（西日暮里）」訪問。
正油、豚骨出汁がメインで、多少味が濃い甘めのスープ。（ますます屋）
塩+鶏油、鶏油を加えることによって旨みが強く感じられる仕上がりになる。（ＡＦＵＲＩ）
神名備そば、想像していたよりも味がしっかりしている。（神名備）
2004.10.21（木）
ｒｙｕ、「新楽（新橋）」、「麺屋武蔵 武骨（上野）」訪問。
ラーメン、昔ながらの中華そばという感じ。（新楽）
黒武骨、コテコテラーメンが好みの方にはお奨めかも。（武骨）
2004.10.19（火）
ｒｙｕ、「まい堂」訪問。
あっさりん塩、今回は塩気が結構強く感じられた。
2004.10.18（月）
ｒｙｕ、「鳳龍」訪問。
ラーメン、ガラ系と思われるスープは塩分控えめ。
2004.10.13（火）
ｒｙｕ、「ふくや」訪問。
ラーメン、鶏出汁の旨みが薄れた感じがする。
2004.10.8（金）
ｒｙｕ、「光麺上野店（上野）」訪問。
塩全部のせ、非常に柔らかい口当たりの塩味。
2004.10.4（月）
ｒｙｕ、「らあめん永楽（東京）」、「二代目職人らーめん金安軒（千葉）」訪問。
らあめん、魚出汁が効いている無化調スープ。（永楽）
ラーメン、トンコツ、鶏ガラ出汁と魚出汁を合わせたスープ。（金安軒）
2004.9.24（金）
ｒｙｕ、「太昇亭（牛久市）」、「土浦ラーメン（土浦市）」訪問。
半チャン、節出汁が主張しているスープ。（太昇亭）
醤油、魚出汁がメインのスープ。（土浦）
2004.9.22（水）
ｒｙｕ、「与ろゐ屋（浅草）」訪問。
玉子らーめん、節出汁とゆずが上手く調和されているスープ。
2004.9.21（火）
ｒｙｕ、「人生ラーメン（水海道市）」訪問。
人生ラーメン、麺のスルリと口内に啜る感覚は最高。
2004.9.14（火）
ｒｙｕ、「大雪（北茨城市）」訪問。
牛乳味噌、全体的にはマイルドな仕上がりで味のバランスは良い。
2004.9.11（土）
ｒｙｕ、「味一番食堂」訪問。
味噌、麺の仕上がり具合が今一つ。
2004.9.8（水）
ｒｙｕ、「上野大勝軒（上野）」訪問。
辛味噌つけめん、酸味を抑えた仕上がり。
2004.8.31（火）
ｒｙｕ、「粋家（郡山市）」訪問。
とんこく味玉、とんこつをかなり煮詰めた粘度の高いスープ。
2004.8.28（土）
ｒｙｕ、「喜楽」訪問。
あさりラーメン、塩ベースにあさりたっぷり、にんにくチップ入りの一品。
2004.8.27（金）
ｒｙｕ、「東麺房 いわき店」訪問。
やみつき、味醂と思われる甘さが少々強く感じるスープ。
2004.8.24（火）
ｒｙｕ、「のぞみ家」訪問。
満足の一杯。
2004.8.21（土）
ｒｙｕ、「大門」訪問。
塩、塩気も柔らかく上品。
2004.8.19（木）
ｒｙｕ、「らーめん いわき屋」訪問。
とんこつ醤油、濃厚でかなりコッテリ度の高いスープ。
2004.8.18（水）
ｒｙｕ、「蘭燈園(らんたんえん)」訪問。
ラーメン、肉厚のチャーシューに満足。
2004.8.16（月）
ｒｙｕ、「味の時計台（いわき平店）」訪問。
特製（味噌）、若干味噌の風味が弱く感じた。
2004.8.5（木）
ｒｙｕ、「天空」訪問。
ラーメン、チー油が麺に絡み結構まったり感がある。
2004.7.30（金）
ｒｙｕ、「らーめん厨房 ケラン（郡山市）」、「らーめん 匠屋（郡山市）」訪問。
醤白、見た目は塩ラーメンのような薄い褐色のスープ。（ケラン）
ちゃーしゅう（あっさり）、白醤油か？と思われるくらい薄い褐色のスープ。（匠屋）
2004.7.29（木）
ｒｙｕ、「羅生門」訪問。
タンタンメン、酸味が強く感じるスープで、ピリ辛度は多少マイルドに仕上がっている。
2004.7.26（月）
ｒｙｕ、「味の時計台（いわき鹿島店）」訪問。
みそバターコーン、万人受けするメニュー。
2004.7.24（土）
ｒｙｕ、「まい堂」訪問。
あっさりん塩、塩の存在を抑え、出汁の旨みが引き立っているスープ。
2004.7.14（水）
ｒｙｕ、「らーめん岳」訪問。
塩、塩気が多少強く感じた。
2004.7.10（土）
ｒｙｕ、「拉麺厨房 北斗」訪問。
北海道旭川、結構なまったり感がありスープが重たく感じられる。
2004.7.8（木）
ｒｙｕ、「ふくや」訪問。
和風ラーメン、魚出汁系スープ。
2004.7.6（火）
ｒｙｕ、「東風」訪問。
塩、絶妙な塩加減。
2004.7.5（月）
ｒｙｕ、「らーめん岳」訪問。
醤油、全体的に美味しく頂ける仕上がり。
2004.7.3（土）
ｒｙｕ、「いまの家（分店）」訪問。
ワンタン、全体的に高バランス。
2004.6.22（火）
ｒｙｕ、「利尻（北茨城市）」、「大門」訪問。
とんこつ塩、ミルキーさがありキメのこまかい上品なスープ。（利尻）
らぁめん、こってり感が増した。（大門）
2004.6.16（水）
ｒｙｕ、「らーめん天神下 大喜（湯島）」、「らーめん勇（新橋）」、「麺屋武蔵 武骨（上野）」訪問。
とりそば、鶏出汁メインの多少スパイシーさを加えたスープ。（大喜）
塩、かなり塩気が強いスープ。（勇）
黒武骨、スミ油でスープを覆った超コッテリスープ。（武骨）
2004.6.15（火）
ｒｙｕ、「博多・長浜ラーメン よかよか」訪問。
よかよか味玉、マー油ベースの黒油が香ばしさを加えているトンコツスープ。
2004.6.12（土）
ｒｙｕ、「東京とんこつさんとん」訪問。
よんとん、黄身をスープに混ぜることによって程良い加減になる。
2004.6.5（土）
ｒｙｕ、「マルル」訪問。
のりらーめん、少しスープの味が濃く感じた。
2004.6.3（木）
ｒｙｕ、「拉麺厨房 北斗」訪問。
北斗醤油、鶏出汁系と魚系が上手くバランスされて美味しい。
2004.5.21（金）
ｒｙｕ、「みそ吉 好間店」訪問。
家伝味噌、何となくコクが弱くなった感じがした。
2004.5.18（火）
ｒｙｕ、「のぞみ家」訪問。
やはりここのチャーシューと味玉は◎。
2004.5.14（金）
ｒｙｕ、「汐留らーめん（新橋）」、「斑鳩（九段下）」訪問。
汐留らーめん（汐留味）、豚骨+魚介出汁スープで濃口な味。（汐留）
煮玉子らー麺、動物ガラ+魚出汁系で非常に口当たりの良いスープ。（斑鳩）
2004.5.12（水）
ｒｙｕ、「ハウメン」訪問。
海味とんこつ（えびミックス味）、豚骨ベースに貝柱と海老の旨みを加えたスープ。
2004.5.8（土）
ｒｙｕ、「みそ吉 好間店」訪問。
家伝味噌、甘めの味噌スープだが、ピリッとスパイスも効かせている。
2004.5.6（木）
ｒｙｕ、「大洋食堂」訪問。
ラーメン、コストパフォーマンス抜群。
2004.4.30（金）
ｒｙｕ、「朝市ラーメン（仙台中央）」、「五福星（仙台木町通）」、「熊本黒らーめん 好来（仙台ラーメン国技場）」、
「うさぎのモチつき（仙台二日町）」訪問。
中華そば、鶏出汁が主で魚出汁、ショウガを加えた感じのあっさりしたラーメン。（朝市）
肉そば、ゲンコツ+魚出汁と思われるスープに背脂がのる。（五福星）
黒らーめん、マー油によってかなり濃口さを出したスープ。（好来）
特製和風、魚介出汁のかなりアッサリしたスープ。（うさぎ）
2004.4.28（水）
ｒｙｕ、「まい堂」訪問。
さっぱりん、低加水の替え玉用の麺でいただいた。
2004.4.16（金）
ｒｙｕ、「首鬼」、「大門」訪問。
ラーメン、スープは酸味が強く香辛料が効いている。（首鬼）
らぁめん、出汁、魚系が強くなった感じがする。（大門）
2004.4.13（火）
ｒｙｕ、「麺屋 力」訪問。
醤油、味の傾向は変えていないようだ。
2004.4.11（日）
ｒｙｕ、「大元」訪問。
ラーメン定食、50円の値上げ。
2004.4.9（金）
ｒｙｕ、「東麺房 いわき店」訪問。
塩やみつき、白ゴマの風味が加わった比較的さっぱりしたスープ。
2004.4.5（月）
ｒｙｕ、「まい堂」訪問。
さっぱりん、満足の一杯。
2004.4.4（日）
ｒｙｕ、「みそ吉 泉店」訪問。
札幌味噌、トッピングにバターとコーンが乗る。
2004.4.2（金）
ｒｙｕ、「支那そば一力」訪問。
ラーメン、鶏出汁が主になった感じのスープ。
2004.3.30（火）
ｒｙｕ、「みそ吉 泉店」訪問。
仙台味噌、味噌の味にピリ辛が加わり程良い味加減。
2004.3.23（火）
ｒｙｕ、「喜楽」訪問。
チャーシュー、スープが柔らかく感じた。
2004.3.20（土）
ｒｙｕ、「東風」訪問。
白菜らーめん、白菜たっぷりのあさり入り白湯スープ。
2004.3.19（金）
ｒｙｕ、「味の時計台（いわき鹿島店）」訪問。
正油、ニンニクが強めで甘いスープ。
2004.3.15（月）
ｒｙｕ、「味の時計台（いわき鹿島店）」訪問。
しお、ニンニクの味が強め。
2004.3.11（木）
ｒｙｕ、「味の時計台（いわき鹿島店）」訪問。
みそ、とんこつベースで甘めのスープ。
2004.3.6（土）
ｒｙｕ、「いまの家（分店）」訪問。
ラーメン、モチッとした麺は健在。
2004.2.28（土）
ｒｙｕ、「大門」訪問。
塩、太麺だと油のしつこさを感じた。
2004.2.26（木）
ｒｙｕ、「横浜ラーメンとんこつ家（鹿島店）」訪問。
ラーメン、味普通で頼んだが濃いめに感じた。
2004.2.24（火）
ｒｙｕ、「大門」訪問。
限定揚背脂しょう油、豚骨を抑え節出汁を多めにした感じのしょう油味。
2004.2.22（日）
ｒｙｕ、「大勝軒 郡山分店」訪問。
もりそば、酸味のある濃口甘口スープ。
2004.2.15（日）
ｒｙｕ、「拉麺厨房 北斗」訪問。
旭川らーめん、豚骨出汁に節系出汁を加えた、まったり感のあるスープ。
2004.2.13（金）
ｒｙｕ、「大門」、「麺や吉風」訪問。
らぁめん、今回はニンニクが多少際だった感じがした。（大門）
とんこつ醤油、甘めの醤油ダレに濃口コッテリの豚骨スープ。（吉風）
2004.2.12（木）
ｒｙｕ、「みそ吉 泉店」訪問。
八丁味噌、比較的濃厚な味わいの胡麻入り味噌スープ。
2004.2.9（月）
ｒｙｕ、「まい堂」訪問。
こってりん、タレが薄くなり、その分出汁の旨みがダイレクトに感じられるようになった。
2004.2.7（土）
ｒｙｕ、「暖宝（ひたちなか市）」、「天天（ひたちなか市）」、
「かつじゅん（ひたちなか市）」、「味無限（那珂町）」訪問。
白みそ、白味噌に牛乳、バター？を上手くブレンドしているスープ。（暖宝）
魚こく醤油、節系の香が強いスープで比較的薄口。（天天）
じゅん醤、ラーメンは結構臭みが強い。（かつじゅん）
極旨塩、スープは薄口で柚子の香が存在するもの。（味無限）
2004.2.5（木）
ｒｙｕ、「横浜ラーメンとんこつ家（鹿島店）」訪問。
塩、スープ、麺ともに良い感じだった。
2004.2.2（月）
ｒｙｕ、「大門」訪問。
うまかもん、かなりこってり、濃厚な感じになった。
2004.2.1（日）
ｒｙｕ、「らーめん久之浜」訪問。
味噌、やはり豆板醤を入れたほうが良い。
2004.1.29（木）
ｒｙｕ、「いせや食堂」訪問。
中華、少し物足りない印象。
2004.1.26（月）
ｒｙｕ、「喜楽」訪問。
ラーメン、50円値上がり。
2004.1.22（木）
ｒｙｕ、「らーめん岳」訪問。
みそ、多少ピリ辛の味噌味。
2004.1.21（水）
ｒｙｕ、「大門」訪問。
限定魚塩、魚出汁が強く感じられる一品。
2004.1.20（火）
ｒｙｕ、「大門」訪問。
限定海老塩、豚骨ベースに海老とカニを加えて出汁を取ったスープ。
2004.1.16（金）
ｒｙｕ、「ふくや」訪問。
ラーメン、オーソドックスだが美味しい。
2004.1.13（火）
ｒｙｕ、「大勝軒 郡山分店」訪問。
中華、豚・鶏出汁に魚系出汁を加えた甘めのスープ。
2004.1.11（日）
ｒｙｕ、「らーめん久之浜」訪問。
ねぎ味噌チャーシュー餃子セット、胡麻油、大豆油などによってマイルドな仕上がりになっている。
2004.1.8（木）
ｒｙｕ、「支那そば 笑ふく亭」訪問。
支那そば、鶏出汁の旨みが十分感じられるスープ。
2004.1.6（火）
ｒｙｕ、「まい堂」訪問。
さっぱりん、スープの乳化度が増し、濃厚になった。
2004.1.5（月）
ｒｙｕ、「大門」訪問。
らぁめん、モチッとした食感の太麺が美味しくなった気がする。
2004.1.3（土）
ｒｙｕ、「屯ちん（大玉村）」訪問。
醤油豚骨、豚骨系出汁に魚介出汁の旨みがブレンドされた一品。
2003.12.30（火）
ｒｙｕ、「牛乳屋食堂（会津若松）」訪問。
手打ラーメン、鶏出汁系で節の味が美味くバランスされている。
2003.12.25（木）
ｒｙｕ、「金太郎」訪問。
金太郎ラーメン、ボリューム的には満足感が高い。
2003.12.22（月）
ｒｙｕ、「大門」訪問。
胡麻柚子味噌(限定)、柚子の味が強く味噌・胡麻の香りをスポイル。
2003.12.19（金）
ｒｙｕ、「横浜ラーメンとんこつ家」訪問。
ラーメン、まったり感やタレとのバランスが良かった。
2003.12.15（月）
ｒｙｕ、「恵伊登」訪問。
チャーシュー、出汁の旨みが希薄。
2003.12.12（金）
ｒｙｕ、「のぞみ家」訪問。
脂ふつうにしてみたが、好バランスに感じた。
2003.12.9（火）
ｒｙｕ、「大門」訪問。
らぁめん、ニンニクが少し強めに感じた。
2003.12.7（日）
ｒｙｕ、「匠家（水戸）」訪問。
ラーメン、とんこつスープはミルキーさ、まったり感が少ない。
2003.12.5（金）
ｒｙｕ、「悠悠」訪問。
チャーシュー、結構塩気が強い。
2003.12.4（木）
ｒｙｕ、「一蘭 アトレ上野山下口店（上野）」訪問。
ラーメン、とんこつスープは脂が多い割にはしつこくない。
2003.12.1（月）
ｒｙｕ、「旭川ラーメン 旭龍（神田）」、「名古屋ラーメン（名古屋・驛麺通り）」、
「中華そば屋 三吉（名古屋）」訪問。
正油ラーメン、とんこつ出汁の旨みが際だつが、後から魚出汁の旨みが出てくる。（旭龍）
名古屋ラーメン（醤油）、出汁取りに名古屋コーチンを使用。（名古屋ラーメン）
醤油、薄口だが旨みが十分感じられる仕上がり。（三吉）
2003.11.30（日）
ｒｙｕ、「大元」訪問。
ラーメン定食、チャーハンが良い出来。
2003.11.27（木）
ｒｙｕ、「つるつるしこしこ亭 味好」訪問。
中華そば、スープは薄口だが結構マッタリしている。
2003.11.26（水）
ｒｙｕ、「喜楽」訪問。
ラーメン、少しスープの味が濃いめに感じた。
2003.11.21（金）
ｒｙｕ、「とりや食堂」訪問。
ラーメン、今回は醤油ダレ濃いめで化調感が強く感じた。
2003.11.19（水）
ｒｙｕ、「中華百彩 正華」、「らーめん いわき屋」訪問。
やっちき、動物系出汁の塩に味噌をトッピングした一品。（正華）
とんこつ醤油、乳化させたとんこつスープはマッタリしていて臭みの無いもの。（いわき屋）
2003.11.07（金）
ｒｙｕ、「マルル」訪問。
ぷっちぎり、今回は最初から鰹節を入れてみた。
2003.11.03（月）
ｒｙｕ、「マルル」、「河童らーめん 新大阪店（淀川区）」訪問。
合作、臭いも抑えてあり上品な味。（マルル）
チャーシュー、出汁よりもタレの味が表面に出てしまっている。（河童）
2003.11.01（土）
ｒｙｕ、「東風」訪問。
ラーメン、いつもよりスープにまったり感を感じた。
2003.10.31（金）
ｒｙｕ、「まい堂」、「マルル」訪問。
さっぱりん、香油にスパイシー系のものを加えて多少だがエスニック調になった。（まい堂）
ぶっちぎり、以前よりタレが少なくなったか？（マルル）
2003.10.30（木）
ｒｙｕ、「九一麺 いわき店」訪問。
博多チャーシュー、九一ラーメンと比べ臭みのないとんこつスープ。
2003.10.28（火）
ｒｙｕ、「九一麺 いわき店」訪問。
九一味玉、乳化させたとんこつスープは臭みはあるがそれほどでもない。
2003.10.26（日）
ｒｙｕ、「喜楽」訪問。
五目、塩ベース。全体のバランスが良く美味しい。
2003.10.18（土）
ｒｙｕ、「山神山人（仙台ラーメン国技場）」、「函館麺や 一文字（仙台ラーメン国技場）」訪問。
特上盛、トンコツのミルキーさが感じられるものの、旨みが弱い。（山神山人）
函館塩、食べ始めると鶏出汁の旨みが口の中に拡がる一品。（一文字）
2003.10.17（金）
ｒｙｕ、「日和田製麺所（郡山市）」訪問。
半熟煮玉子麺、鶏・豚ガラ・魚出汁で、鶏の旨みが前面に出ており、食べ進むにつれて魚出汁が主張してくる。
2003.10.16（木）
ｒｙｕ、「我流旨味ソバ 地雷源（方南町）」、「麺屋 あ。うん 秋葉原店（秋葉原）」訪問。
鶏油魚粉、名前の通り、鶏油と魚粉で覆われているラーメン。（地雷源）
鯛らーめん、アッサリした旨味のあるスープ。（あ。うん）
2003.10.14（火）
ｒｙｕ、「大門」訪問。
みそ、味噌のコクと出汁の旨みのバランスが良い。
2003.10.8（水）
ｒｙｕ、「中華そば 山彦（末広町）」訪問。
山彦そば、鶏出汁で上品な塩味スープ。
2003.10.7（火）
ｒｙｕ、「支那麺 はしご 入船店（八丁堀）」、「らーめん 麺八（茅場町）」訪問。
支那麺、全体的に上品で旨い。（はしご）
麺八ラーメン、どんぶりに鰹節が目一杯入っているスープ。（麺八）
2003.10.6（月）
ｒｙｕ、「にゃがにゃが亭飯田橋店（飯田橋）」、「らーめん専門店 英（恵比寿）」、「つけそばぢゃぶ屋恵比寿店（恵比寿）」訪問。
ラーメン、とんこつを乳化させたミルキーな背脂入りスープは、鯖節？の香りを程良く効かせたもの。（にゃがにゃが）
ラーメン、鶏+魚出汁系で、魚出汁が強めのあっさりしたスープ。（英）
正油（温）、とんこつ臭さがあるスープ。（ぢゃぶ屋）
2003.10.3（金）
ｒｙｕ、「蘭燈園(らんたんえん)」訪問。
青菜麺(あおなそば)、コシのある麺と青菜の食感が良い。
2003.10.1（水）
ｒｙｕ、「チーナン食堂」訪問。
ラーメン、ワンチップ（500円）は安い。
2003.9.30（火）
ｒｙｕ、「らーめん 峠家」訪問。
ネギ味噌、ピリカラのネギダレが程良いアクセント。
2003.9.27（土）
ｒｙｕ、「喜楽」訪問。
ラーメン、玉子が味玉じゃなくなった。
2003.9.24（水）
ｒｙｕ、「まい堂」、「大門」訪問。
さっぱりん、タレ・油少な目が私好み。（まい堂）
らぁめん、後口に旨みが残り満足。（大門）
2003.9.21（日）
ｒｙｕ、「χ らあめん魁（分店）」訪問。
チーズ味噌、チーズがスープのコクを深めている。
2003.9.20（土）
ｒｙｕ、「タンク（市川市新浜）」、「田中商店（足立区島根）」訪問。
らーめん、豚骨+鶏を乳化させたスープは、鶏出汁の旨みが強い。（タンク）
らーめん、豚骨を乳化させた超こってりの長浜らーめん。（田中）
2003.9.18（木）
ｒｙｕ、「χ らあめん魁（分店）」訪問。
正油、魚出汁があまり感じられなかった。
2003.9.17（水）
ｒｙｕ、「マルル」訪問。
赤皿、海苔とスープの相性はココが一番！？
2003.9.16（火）
ｒｙｕ、「χ らあめん魁（分店）」訪問。
にごり、鶏、豚系出汁で、鶏が前面に出ている感じの白濁スープ。
2003.9.15（月）
ｒｙｕ、「浜の宮食堂（日立市）」訪問。
チャーシュー、スープの旨みとシコシコした麺の絡みを堪能。
2003.9.10（水）
ｒｙｕ、「ふくや」、「まい堂」訪問。
ラーメン、鶏出汁系と思われるアッサリスープ。（ふくや）
さっぱりん、スパイシーっぽさの中にも豚骨出汁のミルキーさが覗かせる仕上がり。（まい堂）
2003.9.8（月）
ｒｙｕ、「浜の宮食堂（日立市）」、「次郎八（高萩市）」、「味一（北茨城市）」訪問。
中華、スープの後口もよく満足の一杯。（浜の宮）
チャーシュー、バラチャーシューは、柔らかくとろける感じの仕上がり。（次郎八）
味噌、油っぽさが目立った。（味一）
2003.9.4（木）
ｒｙｕ、「横浜ラーメンとんこつ家（鹿島店）」、「拉麺厨房 北斗」訪問。
ラーメン、塩気が強く感じられた。（横とん家）
醤油、もちっとした食感の麺と鶏出汁の旨みが後をひく。（北斗）
2003.9.3（水）
ｒｙｕ、「元祖 これが日本の屋台ラーメンだ！！」訪問。
チャーシュー、+380円は高い！？
2003.8.31（日）
ｒｙｕ、「大門」訪問。
らぁめん、魚介出汁の旨みを堪能。
2003.8.29（金）
ｒｙｕ、「巨醤屋 郷ヶ丘店」、「のぞみ家」訪問。
こく醤油、豚骨+鶏+魚出汁で、コッテリ感がある。（巨醤屋）
個人的には脂少な目がベスト。（のぞみ家）
2003.8.27（水）
ｒｙｕ、「つたや」、「東風」訪問。
相変わらず接客は良く、好印象。（つたや）
塩、バランスの良い仕上がり。（東風）
2003.8.25（月）
ｒｙｕ、「大門」訪問。
うまかもん しょう油、タレ薄目でもまだ濃く感じる。
2003.8.23（土）
ｒｙｕ、「大元」訪問。
ラーメン定食、お得感あり。
2003.8.22（金）
ｒｙｕ、「いまの家（分店）」訪問。
ワンタン麺、スープは薄く脂が多め。
2003.8.20（水）
ｒｙｕ、「まい堂」訪問。
さっぱりん、豚骨出汁の旨みが弱くなった？
2003.8.19（火）
ｒｙｕ、「らーめん岳」訪問。
塩、多少鶏出汁の割合が多くなったような感じがする。
2003.8.18（月）
ｒｙｕ、「雅山」訪問。
とんこつ味噌、濃厚でとろみが強い。
2003.8.15（金）
ｒｙｕ、「月の雫」訪問。
正油、上品で麺の絡みも良い。
2003.8.6（水）
ｒｙｕ、「巨醤屋」訪問。
極上和だし醤油、鶏+豚骨+魚出汁で、魚出汁が目立つスープ。
2003.8.3（日）
ｒｙｕ、「ラーメン創房 玄 秋葉原総本店（神田）」訪問。
玄流塩、食べ終わった後でも感じる上品な塩の味が心地よい。
2003.8.1（金）
ｒｙｕ、「支那そば 笑ふく亭」訪問。
なんとなくホッとさせられる一杯。
2003.7.30（水）
ｒｙｕ、「大門」訪問。
塩、出汁の旨みを十分堪能。
2003.7.29（火）
ｒｙｕ、「まい堂」訪問。
こってりん、バランスの良い仕上がり。
2003.7.24（木）
ｒｙｕ、「のりや（東京八重洲店）」、「ラーメン創房 玄 秋葉原総本店（神田）」訪問。
中華そば、乳化させた豚骨がベースの出汁。（のりや）
超こだわり、鶏＋魚出汁系で、魚出汁が前面に出ている。（玄）
2003.7.22（火）
ｒｙｕ、「雅山」訪問。
太麺とんこつ、麺が太平麺に変わった。
2003.7.20（日）
ｒｙｕ、「意登」訪問。
2003.7.18（金）
ｒｙｕ、「のぞみ家」、「まい堂」訪問。
塩加減も丁度良く美味しい。（のぞみ家）
さっぱりん脂少な目、出汁の旨みが増したように感じる。（まい堂）
2003.7.17（木）
ｒｙｕ、「東麺房 いわき店」訪問。
味噌やみつき、酸味が気になる。
2003.7.16（水）
ｒｙｕ、「元祖 これが日本の屋台ラーメンだ！！」訪問。
屋台ラーメン（醤油）、鶏+トンコツ+魚出汁で、鶏と魚出汁が前面に出ているアッサリしたスープ。
2003.7.14（月）
ｒｙｕ、「まい堂」訪問。
さっぱりん、美味。
2003.7.11（金）
ｒｙｕ、「大門」訪問。
らぁめん、満足の一杯。
2003.7.9（水）
ｒｙｕ、「横浜ラーメンとんこつ家（鹿島店）」訪問。
塩、塩加減が絶妙。
2003.7.8（火）
ｒｙｕ、「月の雫」訪問。
塩、塩加減が良く美味。
2003.7.5（土）
ｒｙｕ、「ラーメン一番」訪問。
190円で食べられるラーメンとしては有り。
2003.7.4（金）
ｒｙｕ、「らーめん岳」、「マルル」訪問。
塩とんこつ、個性的な味だが、ハマればやみつきになるかも。（岳）
味噌つけ麺、このスープには太麺が合いそう。（マルル）
2003.7.3（木）
ｒｙｕ、「支那そば 笑ふく亭」訪問。
軍鶏出汁のスープは、あっさりマイルドな味。
2003.7.2（水）
ｒｙｕ、「大門」訪問。
うまかもん しょう油、太麺がいい。
2003.6.30（月）
ｒｙｕ、「まい堂」訪問。
創作みそ、このメニューは本日で終了。
2003.6.27（金）
ｒｙｕ、「東麺房 いわき店」訪問。
超やみつき、ふつうのやみつきで十分。
2003.6.25（水）
ｒｙｕ、「マルル」訪問。
ぶっちぎり、私的にベストバランス。
2003.6.23（月）
ｒｙｕ、「まい堂」訪問。
創作かほり、トッピングのじゃこが別出しになり、炭火チャーシューが加わった。
2003.6.20（金）
ｒｙｕ、「支那そば一力」訪問。
つけ麺、ラーメンスープをベースに酸味と唐辛子を加えた、少しピリ辛のスープ。
2003.6.18（水）
ｒｙｕ、「大門」訪問。
うまかもん しょう油、普通のらぁめんよりも、とんこつの濃厚さが強いスープ。
2003.6.16（月）
ｒｙｕ、「東麺房 いわき店」訪問。
やみつき、鶏出汁と背脂入りとんこつ出汁をブレンド。
2003.6.14（土）
ｒｙｕ、「らーめん岳」、「月の雫」訪問。
醤油とんこつ、塩に比べて全体的にバランスが良い。（岳）
たべて味噌、甘めの味噌に酸味を加えた、若干ピリ辛のつけダレ。（月の雫）
2003.6.12（木）
ｒｙｕ、「らーめん岳」訪問。
塩とんこつ、豚骨出汁よりもラードと塩の味が全面に出ている。
2003.6.11（水）
ｒｙｕ、「大門」訪問。
らぁめん、魚系出汁の利き具合が良く満足の一杯。
うまかもん しょう油、近日リリース。
2003.6.10（火）
ｒｙｕ、「まい堂」訪問。
創作味噌、トッピングのもやしが、味噌と合わせて炒めるようになった。
創作味噌は6月末迄で終了。
2003.6.7（土）
ｒｙｕ、「味一番食堂」訪問。
味噌、すり胡麻の香ばしさと甘めのスープが微妙にマッチ。
2003.6.6（金）
ｒｙｕ、「まい堂」、「喜楽」訪問。
創作かほりそば、見た目と上品な味は特に女性へお奨め。（まい堂）
ラーメン、今回は若干酸味を強く感じた。（喜楽）
2003.5.31（土）
ｒｙｕ、「支那そば屋」、「らーめん岳」訪問。
とんこつ支那そば、微かながら節系出汁を感じた。（支那）
塩とんこつ、とんこつ出汁に背脂とクリーム？を混ぜ合わせたスープ。（岳）
2003.5.30（金）
ｒｙｕ、「大門」訪問。
らぁめん、旨みを表面に出したスープ。
2003.5.27（火）
ｒｙｕ、「まい堂」訪問。
創作、細麺は濃厚スープがまとわりつくという感じ。
2003.5.23（金）
ｒｙｕ、「東風」訪問。
ラーメン、好感触。
2003.5.21（水）
ｒｙｕ、「まい堂」訪問。
こってりん、タレ少な目に細麺、タレ標準に太麺が今の所Ｍｙ ＢＥＳＴ。
2003.5.14（水）
ｒｙｕ、「月の雫」訪問。
正油、鶏出汁系で非常にあっさりしたスープ。
2003.5.11（日）
ｒｙｕ、「大門」訪問。
限定（豚骨魚介）、豚骨出汁の旨みと魚介出汁の旨みが上手くブレンドされたスープ。
2003.5.8（木）
ｒｙｕ、「大門」訪問。
もりそば、まったりとした脂の絡みがやはり気になる。
2003.5.7（水）
ｒｙｕ、「鮎川」訪問。
みそチャーシュー、スープにもう少しコクがほしい。
2003.5.6（火）
ｒｙｕ、「松喜 らーめん屋台」訪問。
こねぎ、お店の雰囲気と相まって満足できる一杯。
2003.5.5（月）
ｒｙｕ、「まるた」訪問。
味噌つけ麺、スープに物足りなさを感じる。
2003.4.30（水）
ｒｙｕ、「まい堂」、「大門」訪問。
さっぱりん、出汁の旨味がダイレクトに感じられるスープ。（まい堂）
らぁめん、相変わらず旨味のあるスープ。（大門）
2003.4.28（月）
ｒｙｕ、「渡なべ（高田馬場）」、「竈 新宿本店（新宿）」、「中華そば 青葉 新宿御苑店（新宿）」訪問。
乳化させたとんこつをベースに節系を加えたスープ。（渡なべ）
ラーメン、魚系の効き具合が良く美味しい。（竈）
中華、魚系が主のスープは、多少甘みが強いがバランスが良い。（青葉）
2003.4.27（日）
ｒｙｕ、「東風」訪問。
塩、少し麺の茹で加減が気になった。
2003.4.25（金）
ｒｙｕ、「らーめん 峠家」訪問。
ネギ味噌、これといった特徴はないが美味しい。
2003.4.23（水）
ｒｙｕ、「マルル」訪問。
限定旨味噌、濃厚なトンコツ味噌スープ。
2003.4.21（月）
ｒｙｕ、「らーめん えにし（恵比寿）」、「麺工房 茜屋（高田馬場）」訪問。
味玉らーめん、節の苦みと甘みが上手く調和していて後をひく旨さ。（えにし）
味玉ラーメン（こってり）、こってり感はそれほどでもなく、マイルドな味付け。（茜屋）
2003.4.18（金）
ｒｙｕ、「大門」訪問。
もりそば、昨年とは違い酸味を抑えたもの。
2003.4.17（木）
「大門」、５月中旬に限定らーめん第二弾実施。こんどは豚骨+魚介出汁。
「マルル」、味噌（限定）は４月１８日金曜から。
2003.4.15（火）
ｒｙｕ、「まい堂」訪問。
太麺、美味しい。
2003.4.11（金）
ｒｙｕ、「一休」訪問。
ラーメン、鶏系出汁のスープは程良い塩加減。
2003.4.10（木）
ｒｙｕ、「あいづや」、「喜楽」訪問。
ラーメン、醤油ダレのしつこさが少し感じる。（あいづや）
ラーメン、味が変わった。（喜楽）
2003.4.9（水）
ｒｙｕ、「マルル」訪問。
ぶっちぎりタレ少な目、バランスは少な目の方が良い感じ。
2003.4.7（月）
ｒｙｕ、「まい堂」訪問。
こってりん、マルルよりは醤油ダレのしつこさを感じない。
2003.4.4（金）
ｒｙｕ、「大門」訪問。
うまかもん、マー油が少しキツイ感じ。
2003.4.2（水）
ｒｙｕ、「まい堂」訪問。
創作、コクのある濃厚なスープ。
2003.3.31（月）
ｒｙｕ、「とりや食堂」訪問。
ラーメン、コストパフォーマンスが良い。
2003.3.30（日）
ｒｙｕ、「麺屋 五鉄」訪問。
支那、 まろやかな醤油味。
2003.3.28（金）
ｒｙｕ、「いせや食堂」訪問。
中華、 鶏出汁系でショウガ味を感じるスープ。
2003.3.17（月）
ｒｙｕ、「まい堂」訪問。
さっぱりん、 豚骨ベースのまろやかなスープ。
2003.3.14（金）
ｒｙｕ、「りゅうほう（神楽坂）」、「びぜん亭（飯田橋）」訪問。
りゅうほうめん、ボリュームあり。（りゅうほう）
ちゃあしゅう、鶏出汁ベースの甘めのスープ。（びぜん）
2003.3.12（水）
ｒｙｕ、「マルル」訪問。
粉おとし、ハマった。
2003.3.11（火）
ｒｙｕ、「一代元（鹿島店）」訪問。
醤油、塩加減が程良くバランスが良い。
2003.3.7（金）
ｒｙｕ、「○三ラーメン」訪問。
しお、マイルドな感じ。
2003.3.6（木）
ｒｙｕ、「鮎川」訪問。
しょうゆ、サッポロ風のしょうゆラーメン。
2003.2.28（金）
ｒｙｕ、「東風」訪問。
ラーメン、出汁の旨みが少々希薄に感じた。
2003.2.26（水）
ｒｙｕ、「全開」訪問。
醤油、かなり魚系の味が強い濃いめのスープ。
2003.2.21（金）
ｒｙｕ、「のぞみ家」訪問。
スープ、なかなか良い感じ。
2003.2.18（火）
ｒｙｕ、「大門」、「マルル」訪問。
みそ、結構濃いめのスープ。（大門）
ハリガネ、思った程固くなかった。（マルル）
2003.2.14（金）
ｒｙｕ、「支那そばや「かくれんぼう」」訪問。
塩、炒り白ごまがトッピングされた少し褐色がかったスープ。
2003.2.12（水）
ｒｙｕ、「まるた」、「小梅」訪問。
ゆず味噌、刻みゆずがトッピング。（まるた）
ラーメン、鶏出汁をベースにショウガを効かせたスープ。（小梅）
2003.2.8（土）
ｒｙｕ、「支那そば 二階堂（福島市）」、「砂馬（福島市）」、
「なかむら家（福島市）」、「東京とんこつらーめん へいざん（福島市）」訪問。
支那そば、好バランスの一杯。（二階堂）
白うま、スープはとんこつ白湯という感じ。（砂馬）
なかむら家、食べた後に魚出汁の旨味が口の中に拡がる。（なかむら家）
醤油、トンコツベースに煮干しを加えた感じのスープ。（へいざん）
2003.2.1（土）
ｒｙｕ、「麺屋 五鉄」、「金葉」、「赤坂軒」訪問。
塩、かなりさっぱりしたスープ。（五鉄）
豚角煮、醤油ダレの酸味が強く感じた。（金葉）
ラーメン、印象が変わった。（赤坂軒）
2003.1.29（水）
ｒｙｕ、「チーナン食堂」訪問。
ラーメン、甘めのスープ、麺、トッピングのネギの絡みが、なかなかのデキ。
2003.1.26（日）
ｒｙｕ、「まるた」訪問。
唐子味噌、食後の、辛味と甘味がブレンドされた食感が良い。
2003.1.23（木）
ｒｙｕ、「木馬のある家」、「天空」訪問。
平の赤坂軒との共同出店。（木馬）
上品なスープ。（天空）
2003.1.22（水）
ｒｙｕ、「喜楽」訪問。
ラーメン、鶏ガラベースのスープは薄口だが、まったり感もあり旨みが充分感じられるもの。
2003.1.19（日）
ｒｙｕ、「大門」訪問。
限定らぁめん、全体的にバランスが取れていて美味しい。
2003.1.18（土）
ｒｙｕ、「おたけ」、「ラーメン和」訪問。
ラーメン、ショウガの効いた鶏ガラスープ。（おたけ）、（和）
2003.1.15（水）
ｒｙｕ、「麺や吉風」訪問。
とんこつ醤油、かなり濃厚でこってり。
2003.1.12（日）
ｒｙｕ、「五百川食堂（本宮）」訪問。