koo's Topics 過去のログ
2004.5.8（土）
ｋｏｏ、「拉麺厨房 北斗」訪問。
北斗ネギらーめん、魚系の出汁とゴマ油が香ばしい。
2004.5.4（火）
ｋｏｏ、「のぞみ家」訪問。
濃厚豚骨スープはご飯との相性もバッチリ。
2004.5.2（日）
ｋｏｏ、「東風」訪問。
白菜、いつもながら美味しかった。
2004.4.30（金）
ｋｏｏ、「朝市ラーメン（仙台中央）」、「五福星（仙台木町通）」、「函館麺や 一文字（仙台ラーメン国技場）」、
「うさぎのモチつき（仙台二日町）」訪問。
のり、淡い色合いのあっさり醤油味。（朝市）
肉そば、塩気強めの濃い醤油味。（五福星）
塩、鶏＆昆布の穏やかなスープはやや褐色であっさり塩味。（一文字）
特製和風、柔らかい魚介のスープ。（うさぎ）
2004.4.29（木）
ｋｏｏ、「いまの家（分店）」訪問。
手打ワンタン、鶏系の油がかなり多めになり香りが強くなった透明スープ。
2004.4.25（日）
ｋｏｏ、「麺屋 五鉄」訪問。
えびらーめん(しお)、塩味の透明スープにエビ油がタップリ浮く。
2004.4.21（水）
ｋｏｏ、「マルル」、「大門」訪問。
らーめん、後味に豚骨スープの旨さがフワッと残って良い感じ。（マルル）
限定らぁめん(金華ハムのらぁめん)、ラーメンとは違ったジャンルの食べ物に感じた。（大門）
2004.4.18（日）
ｋｏｏ、「つたや」訪問。
ラーメン、鶏系の透明度の高いあっさりスープ。
2004.4.17（土）
ｋｏｏ、「味世屋」、「大門」訪問。
チャーシュー、鶏系透明スープに塩気は強くない濃いめの醤油ダレ、マーガリン風味。（味世屋）
うまかもん、細麺固めがGOOD。（大門）
2004.4.12（月）
ｋｏｏ、「吉の屋（小野町）」訪問。
ラーメン、ショウガが軽く利いた鶏系濃いめスープ。
2004.4.11（日）
ｋｏｏ、「東風」訪問。
白菜、塩よりもこちらにはまりつつある。
2004.4.10（土）
ｋｏｏ、「まい堂」訪問。
さっぱりん、旨味も香りも○。
2004.4.6（火）
ｋｏｏ、「のぞみ家」訪問。
最近骨の粉っ気が増え、脂多めになっている感じ。
2004.4.5（月）
ｋｏｏ、「京都銀閣寺 ますたにラーメン（日本橋）」訪問。
チャーシューネギソバ、濃い口だが塩辛くないスープは最後まで楽しめる。
2004.4.4（日）
ｋｏｏ、「蘭燈園(らんたんえん)」訪問。
ラーメン、トロミのある鶏ガラの乳化？スープに粒の粗い背脂がタップリ。
2004.4.3（土）
ｋｏｏ、「みそ吉 泉店」、「まるた」訪問。
家伝味噌、白味の強い甘い味噌。（みそ吉）
ねき塩、半濁スープでネギ調味の胡麻油が強い。（まるた）
2004.3.28（日）
ｋｏｏ、「まい堂」訪問。
おかわり麺(替え玉)用の麺は加水率を下げて、スープとの馴染みを良くした。
2004.3.24（水）
ｋｏｏ、「味の時計台（いわき鹿島店）」、「喜楽」訪問。
味噌、一般的に感じている札幌系味噌ラーメンらしい味。（時計台）
ラーメン、穏やかな中に複雑な旨味がある。（喜楽）
2004.3.21（日）
ｋｏｏ、「大門」訪問。
素らぁめん(うまかもん、細麺)、この日はガーリックがやや強めに感じた。
2004.3.20（土）
ｋｏｏ、「マルル」訪問。
のりらーめん(こってり、味薄め、はりがね)、やはりタレ味薄めの方が好みに合う。
2004.3.19（金）
ｋｏｏ、「マルル」訪問。
らーめん(ふつう、はりがね)、「薄味」指定でないと自分にはタレ味が強すぎるようになった。
2004.3.16（火）
ｋｏｏ、「味の時計台（いわき鹿島店）」、「大門」訪問。
正油、乳化させていない豚骨＆鶏＆野菜？の濁りスープ。（時計台）
限定揚ネギらぁめん、濁りの少ない豚骨系スープに薄口の醤油ダレでヨモギを練り込んだ角断面の太麺。（大門）
2004.3.14（日）
ｋｏｏ、「東風」訪問。
白菜らーめん、豚骨濁りスープ主体のラーメンよりも相当ヘルシー感あり。
2004.3.13（土）
ｋｏｏ、「さつまラーメン」、「支那そば 笑ふく亭」訪問。
さつまラーメン、白濁豚骨塩味、極めてあっさりしたスープ。（さつま）
支那そば、以前よりも干し系の香りが強く感じた。（笑ふく亭）
2004.3.7（日）
ｋｏｏ、「拉麺厨房 北斗」訪問。
旭川らーめん、ラードを撹拌した？節系の香り高い豚骨濁りスープの醤油味。
2004.3.6（土）
ｋｏｏ、「まい堂」、「のぞみ家」訪問。
創作味噌、以前よりも味素っ気が強く、やや塩辛く感じた。（まい堂）
豚骨スープの旨さがいつも以上に感じて○。（のぞみ家）
2004.2.29（日）
ｋｏｏ、「のぞみ家」訪問。
最近はすっかり「味薄め」が好みになっている。
2004.2.28（土）
ｋｏｏ、「横浜ラーメン 元氣亭（原町市）」、「旭川ラーメン ゆーから（原町市）」訪問。
しょうゆ、家系風。褐色乳化豚骨スープ+鶏油の醤油味。（元氣亭）
正油、豚骨と鶏？の甘みがタップリの乳化スープ、濃いめの醤油味。（ゆーから）
2004.2.24（火）
ｋｏｏ、「大門」訪問。
限定揚背脂しょう油、いつものスープよりも魚系の旨味が増強された濃厚豚骨ベースの醤油味。
2004.2.22（日）
ｋｏｏ、「東風」訪問。
塩、最近はラーメンが安定しているように感じる。
2004.2.14（土）
ｋｏｏ、「大門」訪問。
味噌、味の濃さはちょうど良かった。
2004.2.7（土）
ｋｏｏ、「暖宝（ひたちなか市）」、「天天（ひたちなか市）」、
「かつじゅん（ひたちなか市）」、「味無限（那珂町）」訪問。
白みそ、マイルドでミルキーな味わい。（暖宝）
魚こく塩、節系の香りがタップリ、干し系の旨味と脂もタップリの甘みのあるスープ。（天天）
じゅん醤、臭みの強い白濁豚骨スープに甘めの醤油味。（かつじゅん）
極旨醤油、豚骨+魚介？の濁りスープでやや酸味感のある醤油味。（味無限）
2004.2.3（火）
ｋｏｏ、「らーめん勇（新橋）」、「ラーメン創房 玄 秋葉原総本店（神田）」、
「中華そば 山彦（末広町）」訪問。
塩、干し系の香りが程良く効いた鶏＆魚介の美しい透明スープ。（勇）
超こだわり、濁りのある豚骨、鶏、魚系が上手に混じり合ったスープ。（玄）
山彦そば、やや褐色の透明鶏系スープは脂多めのかなりきつめの塩味。（山彦）
2004.2.1（日）
ｋｏｏ、「大門」訪問。
味噌、美味いけどしょっぱい。
2004.1.31（土）
ｋｏｏ、「まい堂」訪問。
さっぱりん、スープが弱い感じで少々物足りなかった。
2004.1.25（日）
ｋｏｏ、「蘭燈園(らんたんえん)」訪問。
ラーメン、ショウガの香りがちょっと強めに感じた。
2004.1.21（水）
ｋｏｏ、「マルル」訪問。
らーめん、昨年末から変化が大きい感じ。
2004.1.20（火）
ｋｏｏ、「大門」訪問。
限定海老塩、ちょっとカニ味が諄めでえぐみも感じた。
2004.1.19（月）
ｋｏｏ、「大門」訪問。
限定貝塩、スッキリした仕上がりのスープはホタテの香りと旨味がGOOD。
2004.1.18（日）
ｋｏｏ、「蘭燈園(らんたんえん)」訪問。
チャーシューネギソバ、多少化調感が強めに感じたが美味しかった。
2004.1.12（月）
ｋｏｏ、「のぞみ家」訪問。
最近のスープは脂多めよりも味薄めの方が美味しく感じる。
2004.1.4（日）
ｋｏｏ、「大門」訪問。
うまかもん、ガーリックがちょっと強めに感じた。
2004.1.3（土）
ｋｏｏ、「らーめん いわき屋」訪問。
とんこつ醤油、臭みのないクリーミーな乳化とんこつスープに濃いめの醤油味。
2003.12.29（月）
ｋｏｏ、「ラーメン大黒（郡山市）」訪問。
チャーシュー、節&干しが程良く香るスープに甘さの少ない濃いめの醤油味。
2003.12.28（日）
ｋｏｏ、「まい堂」訪問。
さっぱりん、トッピング節が多少弱まり、スパイシーさがアップした感じ。
2003.12.27（土）
ｋｏｏ、「大門」訪問。
らぁめん、1週間前同様、この日の醤油味もかなり良かった。
2003.12.21（日）
ｋｏｏ、「のぞみ家」訪問。
ラーメンのスープ、チャーシュー、味玉、玉子かけご飯の全ての醤油味が調和して美味しかった。
2003.12.20（土）
ｋｏｏ、「大門」訪問。
うまかもん、今年ベストの一杯！コッテリ濃厚で強烈に美味かった。
2003.12.14（日）
ｋｏｏ、「マルル」訪問。
のりらーめん、スープがスッキリしすぎに感じる。
2003.12.13（土）
ｋｏｏ、「のぞみ家」訪問。
濃厚スープに海苔が良く合ってライスも美味しかった。
2003.11.30（日）
ｋｏｏ、「まい堂」訪問。
こってりん、タレ加減やトッピングのバランスが良くなったと思う。
2003.11.29（土）
ｋｏｏ、「東風」訪問。
塩、久しぶりに美味しかった。
2003.11.28（金）
ｋｏｏ、「らーめん粋家（上野店）」訪問。
味玉ラーメン、淡い色の透明スープの醤油ラーメン。
2003.11.14（金）
ｋｏｏ、「田丸（目黒区）」訪問。
チャーシュー、割と濃厚な豚骨&鶏？の乳化させていないスープに濃いめの醤油味。
2003.11.9（日）
ｋｏｏ、「むじな屋（郡山市）」訪問。
肉そば麺、鶏系ちょっと甘めの醤油味。
2003.11.7（金）
ｋｏｏ、「彦べぇ」訪問。
ラーメン、和風出汁スープの醤油味。
2003.11.3（月）
ｋｏｏ、「マルル」訪問。
合作、鶏を乳化させたスープ。
2003.10.28（火）
ｋｏｏ、「九一麺 いわき店」訪問。
博多豚骨、白濁豚骨で臭みのないスープはサッパリ系。
2003.10.26（日）
ｋｏｏ、「ふくや」訪問。
味噌、赤っぽい味噌は薄味でニンニクが香る。
2003.10.25（土）
ｋｏｏ、「らーめん岳」、「九一麺 いわき店」訪問。
みそ、 白味噌系でガーリックと唐辛子系の辛味が程良く効く。（岳）
九一、ちょっと塩辛い臭みのある白濁豚骨スープ。（九一麺）
2003.10.15（水）
ｋｏｏ、「大門」訪問。
らぁめん、スープの甘み多く、臭みが強い。
2003.10.4（土）
ｋｏｏ、「のぞみ家」訪問。
この日はスープのコクが弱め。
2003.10.1（水）
ｋｏｏ、「中華の寿苑」訪問。
ラーメン、 中華系鶏出汁スープの醤油味でごく普通。
2003.9.28（日）
ｋｏｏ、「χ らあめん魁（分店）」、「のぞみ家」訪問。
チーズみそ、 あっさりしたスープに白味噌、削りチーズがタップリ、ガーリック強め。（魁）
豚骨スープの旨味を堪能した。（のぞみ家）
2003.9.27（土）
ｋｏｏ、「とりや食堂」訪問。
特製ラーメン、 この日のスープはちょっとショウガが強めで残念。
2003.9.20（土）
ｋｏｏ、「タンク（市川市新浜）」、「田中商店（足立区島根）」訪問。
らーめん、 乳化したトロミのある豚骨スープの醤油味。（タンク）
らーめん、トロミがある白濁豚骨。臭みが強く、店の内外に臭いが立ちこめていた。（田中）
2003.9.16（火）
ｋｏｏ、「χ らあめん魁（分店）」訪問。
にごり、 白濁の豚骨系醤油味、鶏や野菜も入っている感じ。
2003.9.14（日）
ｋｏｏ、「まい堂」訪問。
夏味かほりそば、塩味にごりダレのつけ麺。
さっぱりん、この頃さっぱりんがとても美味しく感じる。
2003.9.13（土）
ｋｏｏ、「巨醤屋 いわき本店」訪問。
あっさり昔醤油、醤油ダレは甘め。
2003.9.9（火）
ｋｏｏ、「ふくや」訪問。
ラーメン、鶏系でチー油の香りがする透明スープに濃いめの醤油ダレ。
2003.9.6（土）
ｋｏｏ、「むじな屋（郡山市）」訪問。
無じな旨味濃厚こく醤油、豚骨&鶏&野菜？妙にトロミと甘みの有るスープ。
2003.8.31（日）
ｋｏｏ、「大門」訪問。
塩、「うまかもん」よりもプレーンでスッキリした仕上がり。
2003.8.30（土）
ｋｏｏ、「マルル」訪問。
麺食後のスープにぶっ込み飯はラーメンよりも豚骨スープがダイレクトに感じられてGOOD！
2003.8.29（金）
ｋｏｏ、「のぞみ家」訪問。
スープがちょっと薄めに感じた。
2003.8.26（火）
ｋｏｏ、「大門」訪問。
らぁめん、最近味玉に不満。
2003.8.24（日）
ｋｏｏ、「まるた」訪問。
辛し味噌、ちょっとスープがあっさりした感じ。
2003.8.21（木）
ｋｏｏ、「西麻布らーめん どぎゃん（西麻布）」、「醤屋（馬込）」、「旭川ラーメン 旭龍（神田）」訪問。
醤油、節系の香り漂う濃厚トンコツスープ。（どぎゃん）
黒、ニンニク強め、節&干しの香るスープ。（醤屋）
正油、まろみのある豚骨系濁りスープ。（旭龍）
2003.8.17（日）
ｋｏｏ、「月の雫」訪問。
塩、甘み少なく程良い塩気。
味噌、ニンニク強めのシッカリ味噌味。
2003.8.16（土）
ｋｏｏ、「大門」訪問。
らぁめん、最近の傾向よりも豚骨勝ち気味。
2003.8.10（日）
ｋｏｏ、「とりや食堂」、「マルル」訪問。
チャーシュー、「ラーメン」450円に比べて150円は割高に思う。（とりや）
赤皿、麺の熟成が進みすぎた！？（マルル）
2003.8.9（土）
ｋｏｏ、「のぞみ家」訪問。
連休明けで久しぶりに粉っぽさが無いスープ。
2003.8.7（木）
ｋｏｏ、「らーめん一番館」訪問。
みそ、甘み少ない味噌味は弱め。
2003.8.5（火）
ｋｏｏ、「まい堂」訪問。
さっぱりん、最初太麺→おかわり細麺はなかなか良い。
2003.8.4（月）
ｋｏｏ、「大門」訪問。
もりそば、揚げニンニクが香ばしい。
2003.8.3（日）
ｋｏｏ、「雅山」、「χ らあめん魁（分店）」訪問。
醤油、鶏と豚が中心のやや濁りのあるスープ、甘めの醤油味。（雅山）
らぁめん、魚っ気の強いスープに淡い醤油味。（魁）
2003.8.2（土）
ｋｏｏ、「月の雫」、「支那そば 笑ふく亭」訪問。
正油、鶏&豚中心と思われる僅かに濁りがある透明系スッキリスープ。（月の雫）
支那そば、多少酸味感のある黒っぽい色合いの醤油ラーメン。（笑ふく亭）
2003.8.1（金）
ｋｏｏ、「らあめん花月 嵐（いわき湯本店）」訪問。
もんじゃそば二代目、あぶらそばとは異なるタレ絡め系の熱々麺。
2003.7.30（水）
ｋｏｏ、「大門」訪問。
味噌、味噌のしょっぱさが少々尖っている。
2003.7.27（日）
ｋｏｏ、「東風」訪問。
塩、美味しかった。
2003.7.25（金）
ｋｏｏ、「まい堂」訪問。
さっぱりん、「こってりん」よりもスッキリした仕上がり。
2003.7.24（木）
ｋｏｏ、「大門」訪問。
らぁめん、スープはちょっとサラリとした感じで物足りない。
2003.7.22（火）
ｋｏｏ、「巨醤屋 いわき本店」訪問。
赤、白濁系スープにラー油が浮かんだ坦々麺風。
2003.7.21（月）
ｋｏｏ、「巨醤屋 いわき本店」訪問。
塩とんこつ、淡い褐色がかった白濁豚骨スープにちょっときつめの塩味。
2003.7.20（日）
ｋｏｏ、「一休」訪問。
ラーメン、旨味も鶏脂の香りも全然物足りない。
2003.7.19（土）
ｋｏｏ、「マルル」訪問。
味噌つけ麺、レギュラーメニューにも増して海苔が素晴らしく良くマッチ。
2003.7.17（木）
ｋｏｏ、「中華の寿苑」訪問。
みそ、鶏ベース系のあっさりめでちょっと濃いめの味噌味。
2003.7.15（火）
ｋｏｏ、「横浜ラーメンとんこつ家（鹿島店）」訪問。
塩、やや塩辛く尖った感じの豚骨塩味。
2003.7.13（日）
ｋｏｏ、「元祖 これが日本の屋台ラーメンだ！！」、「らーめん岳」訪問。
醤油、いわきでは珍しい平断面の極太縮れ麺。（屋台）
塩、この日も凄くしょっぱく感じた。（岳）
2003.7.12（土）
ｋｏｏ、「まい堂」、「マルル」訪問。
こってりん、おかわり麺のときにちょうど良い具合。（まい堂）
赤皿、スープが以前よりさっぱりした感じ。（マルル）
2003.7.11（金）
ｋｏｏ、「大門」訪問。
うまかもん、マー油&ガーリック抜きGOOD。
2003.7.6（日）
ｋｏｏ、「東風」訪問。
白菜、少々塩気強め。
味噌、ニンニクが強めで赤っぽい色合い。
2003.7.5（土）
ｋｏｏ、「のぞみ家」訪問。
トリプル卵のフルコース？で満足。
2003.6.29（日）
ｋｏｏ、「マルル」、「大門」訪問。
味噌つけ麺、旨味噌と似た味噌味。（マルル）
うまかもん しょう油、太麺の方が好印象。（大門）
2003.6.22（日）
ｋｏｏ、「蘭燈園(らんたんえん)」訪問。
叉焼葱麺(チャーシューネギソバ)、いつも通りの旨さで大満足。
2003.6.21（土）
ｋｏｏ、「まい堂」訪問。
創作みそ、スープの角が取れたので炒めモヤシの香りを抑えたとのこと。
2003.6.20（金）
ｋｏｏ、「東麺房 いわき店」、「大門」訪問。
ねぎやみつき、タレは甘みの強い醤油味。（東麺房）
うまかもん しょう油、独特の甘みと香りと濃厚な豚骨感。（大門）
2003.6.19（木）
ｋｏｏ、「マルル」訪問。
桃皿、この日のスープはやや褐色味が強め。
2003.6.7（土）
ｋｏｏ、「のぞみ家」訪問。
いつになく豚骨スープが強めに感じた。
2003.6.1（日）
ｋｏｏ、「らーめん岳」、「大門」訪問。
塩とんこつ、緑がかった白濁豚骨スープ。（岳）
醤油とんこつ、醤油ダレに多少の甘み。（岳）
らぁめん、豊富な旨味が楽しめるラーメン。（大門）
2003.5.31（土）
ｋｏｏ、「支那そば屋」、「まい堂」訪問。
とんこつ支那そば、白濁濃厚そうなとんこつダレ？のようなものを、
(支那そばと共通と思われる)節系の香る淡い褐色透明スープで溶いていた。（支那）
こってりん、醤油ダレは以前よりもマイルドになった感じ。（まい堂）
2003.5.25（日）
ｋｏｏ、「まい堂」訪問。
創作、ブリッとした太麺の方が自分の好み。
2003.5.24（土）
ｋｏｏ、「きくのや食堂」、「みみラーメン」訪問。
ラーメン、鶏系薄口醤油味。（きくのや）
ねぎみそ、軽いニンニクの風味、ちょっと後口に苦み。（きくのや）
とんこつ、淡い白濁豚骨スープの塩豚骨。（みみ）
2003.5.23（金）
ｋｏｏ、「まい堂」訪問。
創作、香りと旨味が存分に楽しめて独創性があり創作の名に恥じないラーメン。
2003.5.20（火）
ｋｏｏ、「松喜 らーめん屋台」訪問。
こねぎ、こねぎが大量。
2003.5.18（日）
ｋｏｏ、「支那そばや「かくれんぼう」」、「支那そば一力」訪問。
しょうゆ、開店当初とは異なり、「塩ラーメン」と共通の澄んだスープ。（かくれんぼう）
塩、揚げタマネギ？の香ばしさと甘みは良いアクセント。（一力）
2003.5.11（日）
ｋｏｏ、「大門」訪問。
限定（豚骨魚介）、特に節系の旨味がコッテリと載った醤油味。
2003.5.8（木）
ｋｏｏ、「大門」訪問。
うまかもん、麺の茹で加減、良好でプルンとした食感が美味。
2003.5.4（日）
ｋｏｏ、「マルル」訪問。
桃皿、久々にとても美味しかった。
2003.5.1（木）
ｋｏｏ、「らーめん 峠家」、「会津とらや」訪問。
味噌、赤味噌主体と思われるほんのり甘さと辛さが漂う。（峠家）
支那、塩分多めの醤油ダレ。（とらや）
2003.4.28（月）
ｋｏｏ、「渡なべ（高田馬場）」、「竈 新宿本店（新宿）」、「中華そば 青葉 新宿御苑店（新宿）」訪問。
とろみ・甘みのある濃厚豚骨スープに強烈な節系の旨味と香り。（渡なべ）
ラーメン、多少濃いめの豚骨スープに臭みを上手に抑えた魚系の旨味。（竈）
中華、干＆節が香るスープに淡い色合いのマイルドな醤油？ダレ。（青葉）
2003.4.27（日）
ｋｏｏ、「東風」、「まい堂」訪問。
塩、少し塩気強めに感じたが美味しかった。（東風）
さっぱりん、以前ほど脂っこさを感じなくなりスープの旨味も明快になった。（まい堂）
2003.4.26（土）
ｋｏｏ、「まるた」訪問。
黒ごま味噌、黒ごまの風味が香ばしいコッテリ味噌ラーメン。
2003.4.25（金）
ｋｏｏ、「マルル」訪問。
限定旨味噌、今回は「味噌ダレちょっとだけ濃いめ」のオーダー。
2003.4.21（月）
ｋｏｏ、「マルル」訪問。
限定旨味噌、複数の味噌をブレンドし10種類以上の材料を加えた味噌ダレ。
2003.4.20（日）
ｋｏｏ、「活力屋」、「はじめ家（船引）」訪問。
手打ち雲呑、後からじんわりくる穏やかな鶏スープ。（活力屋）
醤油、動物系と魚系のバランス良好。（はじめ家）
2003.4.18（金）
ｋｏｏ、「大門」訪問。
もりそば、温かいタレは魚系の風味が強い。
2003.4.13（日）
ｋｏｏ、「軍鶏ラーメン 美幸（黒磯市）」、「麺処 ごん太（西那須野）」、「東京らーめん ドラゴン（下妻市）」訪問。
醤油、やや濃い色のあっさり醤油。（美幸）
しょう油、鶏&魚ベース、淡い色合いの穏やか醤油味。（ごん太）
のりラーメン、鶏主体のあっさりスープ。（ドラゴン）
2003.4.12（土）
ｋｏｏ、「雅山」、「大門」訪問。
極太麺とんこつ醤油、濃い色合いほどには塩気が強くない醤油味。（雅山）
うまかもん、動物系スープは以前の1.5倍濃いらしい。（大門）
2003.4.9（水）
ｋｏｏ、「五十番」、「マルル」訪問。
ラーメン、ショウガが強めのスープ。（五十番）
ぶっちぎり味薄め、豚骨スープの甘み・旨味・香りが存分に味わえて美味しい。（マルル）
2003.4.5（土）
ｋｏｏ、「あいづや」、「一休」訪問。
ラーメン、えぐみのある濁り魚系出汁、明るい色合いの醤油。（あいづや）
ラーメン、鶏の脂・香りが強烈な透明スープ。（一休）
2003.4.3（木）
ｋｏｏ、「せいの」、「びっくり食堂」訪問。
ラーメン、スープは鶏&豚のように感じるが香りはあまり無い。（せいの）
しょうゆ、あっさり透明スープ、淡い色合い。（びっくり）
2003.3.30（日）
ｋｏｏ、「とりや食堂」、「むろこし食堂」訪問。
ラーメン、生姜が程良く効き鶏が香ばしいタップリ熱々透明スープ。（とりや）
みそ、あっさりした中に魚系の甘みが感じられるスープ。（むろこし）
2003.3.26（水）
ｋｏｏ、「まい堂」、「マルル」訪問。
こってりん、細麺とは明らかに異なる褐色に濁った豚骨醤油。（まい堂）
ぶっちぎり、最近は結構タレが濃すぎるように感じる時が多い。（マルル）
2003.3.23（日）
ｋｏｏ、「一代元（鹿島店）」、「のぞみ家」訪問。
塩ネギ、旨味がやや物足りないが麺とのバランスはそこそこ。（一代元）
美味しく完食。（のぞみ家）
2003.3.21（金）
ｋｏｏ、「金丸食堂本店（本宮）」訪問。
烏骨鶏、鶏の良い香りが立ちのぼるスープは健在。
2003.3.20（木）
ｋｏｏ、「まるた」、「まい堂」訪問。
味噌つけ麺、つけダレが少々弱い感じ。（まるた）
さっぱりん、こってりんに対してかなり脂っぽい（まい堂）
2003.3.18（火）
ｋｏｏ、「雅山」訪問。
とんこつ醤油、褐色濁りの豚骨醤油味。
2003.3.16（日）
ｋｏｏ、「九州ラーメン おいどん亭」訪問。
特製とんこつ、白濁の豚骨塩。
2003.3.15（土）
ｋｏｏ、「らーめん とん太」、「まい堂」訪問。
とん太めん、褐色の乳化スープは豚骨塩系、かなりあっさりした印象。（とん太）
こってりん、乳化度の少なめな豚骨塩系で半透明な白濁スープ。（まい堂）
2003.3.7（金）
ｋｏｏ、「○三ラーメン」訪問。
ねぎみそ、甘めの白系味噌で辛味は無い。
2003.3.6（木）
ｋｏｏ、「大門」訪問。
うまかもん、現時点のスープでは味薄めの方が良い感じ。
2003.3.5（水）
ｋｏｏ、「全開」訪問。
醤油、煮干しの風味が強めに出た脂少な目の濃い口醤油味。
2003.3.4（火）
ｋｏｏ、「マルル」訪問。
桃皿（赤皿背脂少なめ）、至福の一杯！
2003.3.2（日）
ｋｏｏ、「らーめん倶楽部（勿来店）」、「貴族ラーメン」訪問。
醤油、塩気強く甘みが少ない濃い色合いの醤油味で魚系の強い味わい。（倶楽部）
チャーシュー、澄んだスープにやや酸味感のあるちょっと濃いめの醤油味。（貴族）
2003.3.1（土）
ｋｏｏ、「好栄」、「美空食堂」訪問。
ワンタン、鶏系の澄んだスープに淡い色合いの見た目通りに穏やかな醤油味。（好栄）
ラーメン、極めてあっさりした透明スープ。（美空）
2003.2.27（木）
ｋｏｏ、「大門」訪問。
うまかもん、タレの濃さが強く出てしまっているように思えた。
2003.2.16（日）
ｋｏｏ、「ラーメンガキ大将 小名浜店」、「のぞみ家」訪問。
こってり正油、豚骨主体と思われる乳化させていない濁りスープ。（ガキ）
今日は若干スープがあっさり目。（のぞみ家）
2003.2.13（木）
ｋｏｏ、「金葉」、「麺屋 五鉄」訪問。
中華、濁りのある醤油スープは魚系干し＆節と思われる香りと甘さがある。（金葉）
塩、スープを少しずつ変えている。（五鉄）
2003.2.12（水）
ｋｏｏ、「まるた」訪問。
和風味噌、煮干し系の香りと旨味が加わっていてなかなか美味しい。
2003.2.9（日）
ｋｏｏ、「大門」訪問。
みそ、太麺が選べるようになった！
2003.2.8（土）
ｋｏｏ、「支那そば 二階堂（福島市）」、「砂馬（福島市）」、
「なかむら家（福島市）」、「東京とんこつらーめん へいざん（福島市）」訪問。
支那そば、魚系の旨味が堪能できる醤油味スープ。（二階堂）
白うま、マイルドでクリーミーな白濁の塩とんこつ。（砂馬）
なかむら家、淡い色合いの醤油味。（なかむら家）
とろみ、豚骨中心の濁りスープに背脂が浮く。（へいざん）
2003.2.5（水）
ｋｏｏ、「支那そばや「かくれんぼう」」、「横浜ラーメンとんこつ家（鹿島店）」訪問。
塩、充分な旨味があり美味。（かくれんぼう）
サラッとした仕上がりで旨味不足。（横とん家）
2003.2.2（日）
ｋｏｏ、「小乃せ食堂」、「５３ばん」、「チーナン食堂」訪問。
ラーメン、極めてあっさりしたスープ。（小乃せ）
チャーシュー、煮干し系のあっさりスープに薄口醤油味。（５３）
ラーメン、豚ガラ+鶏+野菜のスープは動物系の脂が多めな醤油味。（チーナン）
2003.1.29（水）
ｋｏｏ、「マルル」訪問。
桃皿ぶっちぎり、背脂少な目。
2003.1.26（日）
ｋｏｏ、「のぞみ家」訪問。
今年も変わらぬ美味しさ。
2003.1.19（日）
ｋｏｏ、「大門」訪問。
限定らぁめん、少し豚臭さとクセのあるスープは甘みがある。
2003.1.18（土）
ｋｏｏ、「おたけ」、「ラーメン和」訪問。
ラーメン、ショウガが程良く香るの透明なスープに生醤油が入れたような印象。（おたけ）
ラーメン、見た目は薄口だが塩気は結構強い醤油味。（ラーメン和）
2003.1.15（水）
ｋｏｏ、「いわき家」訪問。
ラーメン、オーソドックスな鶏主体の醤油味。
2003.1.13（月）
ｋｏｏ、「富興(ふうせい)」訪問。
酸辛麺(サンラメン)、さっぱりした辛さで酸味はあまり強くない。
2003.1.12（日）
ｋｏｏ、「のんき」、「金泉」訪問。
みそ、少々甘めの味噌味で細めの麺。（のんき）
サッポロ、ニンニクが強く香る黒っぽいスープ。（金泉）
2003.1.9（木）
ｋｏｏ、「大門」訪問。
みそ、味噌がスープにやや負けている印象。
2003.1.7（火）
ｋｏｏ、「東風」訪問。